Prepara los champiñones con miel adecuadamente
Las setas de miel son muy sabrosas y crecen en los bosques locales. Se pueden preparar y disfrutar sin dudarlo. En esta guía aprenderás la forma más sencilla de preparar el hongo. También van muy bien con panqueques.
Compra o recolecta hongos de miel
- Rara vez encontrará hongos de miel en la frutería. Sin embargo, hay regiones en el norte de Italia o Suiza donde ya está en el menú con más frecuencia. En Alemania, las setas aún no forman parte del repertorio estándar de las tiendas.
- Los hongos, que viven como parásitos en los árboles o en la madera muerta de los tocones de los árboles, se encuentran, según el clima, en las latitudes locales de julio a diciembre. Si realmente desea encontrar hongos de miel mientras recolecta hongos, sus posibilidades son mejores de agosto a noviembre.
- Los hongos Hallimasch se encuentran principalmente en bosques caducifolios, donde generalmente se encuentran en grandes grupos. El crecimiento grupal tiene varias ventajas para usted: puede cosechar no solo una, sino varias copias de la deliciosa variedad de hongos.
Cómo preparar correctamente los champiñones.
- El primer paso en la preparación de las setas es eliminar la suciedad. Limpiar bien los tallos, puntas y laminillas con un cepillo o un trapo. Luego sostenga el hongo debajo de fluir agua y elimine también la suciedad restante. No se preocupe, el hongo no se hinchará con el agua.
- Coge el cuchillo y corta las raíces del hongo; al mismo tiempo, separe una capa fina de la piel que está en el tallo. Corta los tallos y la tapa del hongo en aros o tiras. Si lo desea, puede ahorrarse el corte y utilizar Hallimasch sin raíces en una sola pieza.
- Corta la cebolla en cubos.
- Encienda la estufa y coloque una sartén sobre la estufa. Agrega un trozo de mantequilla y dora los dados de cebolla hasta que estén dorados.
- Agregue los champiñones y salpimente los champiñones con miel a su gusto. Refina tu plato de champiñones con unos cubitos de tocino y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Por último, salar las setas con miel y añadir las cebolletas recién cortadas. Si lo desea, puede agregar una mezcla de hierbas terminada. Mezclar todo bien, poner el plato en el fuego otros cuatro minutos y ya está listo para servir.
"¿Qué es lo que brilla tan marrón miel, de cada tocón, en cada árbol?" Por supuesto, el ...
los champiñones son geniales como adornar con platos de carne, pero también se puede comer maravillosamente en una rebanada de pan seco.
Panqueques con un hongo aromático - la masa
- Introducir el Leche con los huevos en un tazón grande y mezcle los ingredientes.
- Luego tamice la harina de espelta, revuelva el masa bien y sazone con una pizca de sal.
- Deje reposar la masa durante al menos 15 minutos.
Procese los champiñones en ragú, así de delicioso es
- Limpia los champiñones cortando los tallos y limpiando las cabezas con una toalla de papel húmeda. No lave los champiñones, de lo contrario se diluirán.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos finos. A continuación, poner un poco de mantequilla en la cacerola y sofreír los dados de cebolla.
- Agrega los champiñones limpios y un poco de caldo y deja los champiñones por su cuenta. jugo Cocine tapado durante al menos 15 minutos. ¡Nunca acorte el tiempo de cocción!
- Mientras tanto, hornee cuatro de la masa preparada panqueques y mantenlos calientes.
- Cuando el ragú de champiñones esté listo, añadir un chorrito de nata, volver a condimentar los champiñones con sal y un poco de pimienta y rellenar los panqueques terminados.
- Espolvoree sus panqueques de hongos con perejil fresco y sirva inmediatamente.
No coma el hongo crudo porque en su estado natural tiene toxinas ligeras. Estos pueden irritar el área gastrointestinal. Atender Si solo cocinas el champiñón después de un tiempo suficiente, nada puede salir mal y podrás disfrutar de tu delicioso plato de champiñones sin dudarlo.
Arroje los restos de los hongos de miel procesados, es decir, las raíces y la piel, en los desechos orgánicos y no en el compost y ciertamente no en el jardín. Por lo general, debe hacer esto con todos los hongos. De lo contrario, las esporas de hongos atacarán sus plantas en el jardín y harán que perezcan. También puede suceder que este hongo crezca en su césped y especialmente en sus árboles en los próximos años. Es particularmente dañino para los árboles.
Otros autores: Susann Heinze-Wallmeyer, Irene Bott
