VIDEO: Receta de salsa holandesa sin huevo

Preparación de la salsa holandesa

Esta salsa holandesa se puede preparar en diez minutos, sin yemas de huevo, como en una receta tradicional.

1. Derretir la grasa. Derrita la mantequilla en una cacerola. No es necesario un baño de agua porque continúas trabajando con la grasa derretida en la olla. Si eres vegano, usa margarina que no contenga grasas hidrogenadas en lugar de mantequilla.

   

2. Agrega la harina. Tan pronto como la grasa se haya derretido, espolvoree la harina en la sartén y bátela inmediatamente para que no se formen grumos.

   

3. Transpiración. Sudar la mezcla de harina y grasa durante uno o dos minutos. Tenga cuidado de que la harina no se dore.

   

4. agua admitir. Agrega poco a poco el agua. Revuélvelo inmediatamente ya que el roux hará que se espese rápidamente.

   



Salsa holandesa ligera: una receta baja en grasa

Una salsa holandesa casera sabe especialmente bien con platos de espárragos en ...

Si la salsa holandesa para recién cocida espárragos

está destinado a utilizar el agua de cocción de los espárragos. Esto le da a la salsa holandesa un sabor suave y apetitoso a espárragos.

Cómo refinar la receta

La receta descrita anteriormente es la base de una salsa holandesa sin yemas de huevo. Refina la salsa para espárragos y patatas.

1. Sal y pimienta. Llevar la salsa holandesa a ebullición brevemente y retirar del fuego. Sazone la salsa con sal y pimienta. Puede agregar nuez moscada si lo desea. La nuez moscada recién rallada es particularmente aromática, pero no es del gusto de todos.

   

2. Agrega la nata. Agrega una pizca de crema dulce a la cacerola. Hace que la salsa sea más cremosa. Cuanta más crema uses, más suave y cremosa será la salsa. Los veganos, las personas conscientes de la salud y las personas con intolerancia a la lactosa usan crema de soja.

   

3. Agrega jugo de limón. Una pizca de jugo de limón estimula el apetito y le da a la salsa un sabor fino y ácido. El jugo de limón es un ingrediente opcional.
4. Refina con cebolletas. Antes de servir los espárragos frescos con la salsa holandesa, puede espolvorear un poco de cebolleta tierna en rodajas o cebollino. Sin embargo, eso debería ser adornar encajar. Por ejemplo, las cebolletas y las cebolletas no son adecuadas para las patatas con perejil.

Con esta receta, las personas con alergia al huevo de gallina, intolerancia a la lactosa y veganos también pueden disfrutar de una deliciosa salsa holandesa con espárragos. La salsa es rápida y fácil y se puede ajustar a tu gusto con la dosis de las especias.