ΒΙΝΤΕΟ: Τεμαχισμός του παντεσπάνι για κέικ

Μοιραστείτε μια νόστιμη βάση παντεσπάνι - έτσι λειτουργεί με ένα νήμα

Η βάση του παντεσπάνι έχει ψηθεί εντελώς και ήρθε η ώρα να κόψετε τις μεμονωμένες στρώσεις κέικ. Είναι σημαντικό να εργάζεστε ήρεμα.

1. Αρχικά, τοποθετήστε το παντεσπάνι σε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το κάτω μέρος ανάποδα στο χαρτί περγαμηνής, έτσι ώστε το κάτω μέρος να είναι στραμμένο προς τα πάνω.
2. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την άκρη του κέικ ακριβώς στη μέση 1 εκατοστό. Αυτό θα κάνει τις μεμονωμένες βάσεις κέικ σας ομοιόμορφα παχιές.
3. Τώρα πάρτε ένα μακρύ νήμα ραψίματος και τοποθετήστε το ακριβώς στην τομή στην άκρη του κέικ.
4. Στη συνέχεια, σταυρώστε τα δύο άκρα του νήματος πάνω από τη βάση του κέικ και τραβήξτε τα μέσα από τη βάση με δύναμη.


Κέικ κρέμας καρύδας - μια συνταγή με ροδάκινα

Άχνετε για μια συνταγή για ένα κέικ κρέμας καρύδας που είναι ωραίο και κρεμώδες και φρουτώδες ...

5. Τώρα το νήμα πρέπει να έχει χωρίσει ομοιόμορφα τη βάση του κέικ.

Εάν ψήνετε το παντεσπάνι μια μέρα νωρίτερα, η βάση του κέικ είναι πιο εύκολο να διαιρεθεί.

Χωρίζοντας το παντεσπάνι με ένα μαχαίρι 

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη νόστιμη βάση κέικ σας.

1. Όπως και με τη διαίρεση με το νήμα, πρέπει να κόψετε ξανά την άκρη του κέικ στην αρχή.
2. Για κοπή με ένα μαχαίρι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι που είναι ιδιαίτερα μεγαλύτερο από τη βάση του παντεσπάνι.
3. Τώρα τοποθετήστε το μαχαίρι στην άκρη, κρατήστε το οριζόντια και σιγά -σιγά αρχίστε να κόβετε.
4. Γυρίζοντας τη βάση του παντεσπάνι, κόψτε αργά στη μέση.
5. Είναι σημαντικό να κόβετε αργά και ήρεμα με το μαχαίρι και να μην πιέζετε πολύ δυνατά και να τραβάτε χαλαρά το μαχαίρι μπρος -πίσω με τον καρπό σας.
6. Βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα του μαχαιριού είναι αιχμηρή.

Πεντανόστιμη συνταγή για ένα κέικ μούτζι μαντζιπάνι 

1. Στην αρχή του κέικ, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 βαθμούς.
2. Στη συνέχεια, χωρίστε τα σε ένα μικρό μπολ Αυγά σε ασπράδια και κρόκους αυγών.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ χειρός μέχρι να σφίξουν. Τόσο άκαμπτο που το μπολ δεν θα πέσει όταν το γυρίσετε.
4. Τώρα προσθέστε τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα με το μίξερ χειρός.
5. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω στο ζύμη. Είναι σημαντικό εδώ να μην ανακατεύετε το αλεύρι στη ζύμη, αλλά να το διπλώνετε με ένα κουτάλι. Αν ανακατεύετε το αλεύρι, η ζύμη θα καταρρεύσει και θα γίνει κολλώδης.
6. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με ένα σύρμα και τραβήξτε τους κάτω από τη ζύμη.
7. Στη συνέχεια, λαδώνουμε ένα ταψί ελατηρίου, περίπου. 25 εκατοστά σε διάμετρο, ρίχνουμε λίγο βούτυρο, βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και την αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο για 15 λεπτά.
8. Η βάση του παντεσπάνι πρέπει να κρυώσει σωστά πριν κοπεί για περαιτέρω επεξεργασία.
9. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το μαντολάτο να λιώσει στην υπολειπόμενη θερμότητα.
10. Ανακατέψτε τη πουτίγκα σοκολάτας σε ένα άλλο μπολ σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.
11. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το λιωμένο μαντολάτο στο πουτίγκα.
12. Τώρα χωρίστε το παντεσπάνι χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που αναφέρθηκαν παραπάνω.
13. Τοποθετήστε ξανά το κάτω παντεσπάνι στο ταψί.
14. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να απλώσετε ομοιόμορφα τη γέμιση μαντολάτας στη βάση του κέικ.
15. Όταν κρυώσει η γέμιση, τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι.
16. Εν τω μεταξύ, ζυμώστε το μείγμα μαρτζιπάνι δυνατά με τα χέρια σας και ανοίξτε το με έναν πλάστη.
17. Όταν το κέικ σας κρυώσει καλά, βγάλτε το από τη φόρμα ελατηρίου και τοποθετήστε το τυλιγμένο μείγμα μαρτζιπάνι πάνω από το κέικ σαν κουβέρτα.
18. Πιέστε το αμυγδαλωτό σταθερά πάνω στο κέικ.
19. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ μαρτζιπάνι με μαντολάτο όπως θέλετε. Καλή όρεξη.