Ζαχαροπλαστική πάγου με πραγματική σοκολάτα
Μπορείτε ακόμα να θυμηθείτε τις παιδικές σας μέρες όταν είχατε αυτό το υπέροχο ζαχαροπλαστείο παγωτού; Αυτό είναι ακόμα εκεί και φαίνεται ακόμα το ίδιο, κυρίως τυλιγμένο σε έντονα χρωματισμένο αλουμίνιο. Μπορείτε επίσης εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας το παγωτό
Ο, τι χρειάζεσαι:
- 300 γραμμάρια σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- Θήκες καραμελών σοκολάτας από χαρτί ή αλουμίνιο
Το ζαχαροπλαστείο παγωτού είναι ένα κλασικό που υπάρχει από τη δεκαετία του 1920. Η επίδραση του πιπιλίσματος του σοκολάτα δημιουργείται από το προστιθέμενο λάδι καρύδας. Αυτό το λίπος έχει χαμηλότερο σημείο τήξης από τη σοκολάτα και ως εκ τούτου αισθάνεται δροσερό στη γλώσσα. Η ζαχαροπλαστική πάγου είναι συνήθως διαθέσιμη μόνο από συμβατικά συστατικά, φτιάξτε το μόνοι σας, μπορείτε να επιστρέψετε σε βιολογικά προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Πώς να φτιάξετε γλυκά παγωτού
- Λιώνουμε προηγουμένως τη σοκολάτα στη θερμάστρα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τη σοκολάτα σε κομμάτια, ώστε να λιώσει πιο γρήγορα. Βάλτε τα σε ένα κατάλληλο μέγεθος μπολ ή φλιτζάνι μέτρησης.
- Βάλτε το δοχείο με τη σοκολάτα σε λουτρό ζεστού νερού, π.χ. ΣΙ. σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. πρέπει να ανακατευτεί.
- Αντικαταστήστε το ζεστό νερό αν γίνει πολύ κρύο ή θερμάνετε την κατσαρόλα στη σόμπα. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα δεν ζεσταίνεται πολύ, αλλιώς η σοκολάτα θα καεί.
- Όταν λιώσει η σοκολάτα, προσθέστε το λάδι καρύδας ή προσθέτουμε το λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας είναι προτιμότερο καθώς είναι πιο υγιεινό. Η μάζα σοκολάτας και καρύδας θα πρέπει τώρα να γίνει πιο ρευστή.
- Μόλις ανακατευτούν όλα καλά, μοιράστε τα καλούπια σοκολάτας σε μια σανίδα ή ένα δίσκο. Συμπληρώστε τη μάζα σοκολάτας και αφήστε την να κρυώσει. Εάν πρέπει να πάτε γρήγορα, χρησιμοποιήστε το ψυγείο για βοήθεια.
Η κουβερτούρα γενικά είναι πολύ ευέλικτη. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για γλάσο κέικ ...
Συμβουλές και κόλπα για περαιτέρω βελτίωση της ζαχαροπλαστικής
- Πριν στερεοποιηθεί το ζαχαροπλαστείο πάγου στο καλούπι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε π.χ. ΣΙ. διακοσμήστε με ξηρούς καρπούς όπως φιστίκια Αιγίνης ή άλλα διακοσμητικά στοιχεία όπως μαργαριτάρια αγάπης.
- Τι θα λέγατε για μια αλλαγή με λευκά ή πικρά γλυκίσματα παγωτού; Πάρτε την αγαπημένη σας μπάρα σοκολάτας και λιώστε τη με λάδι καρύδας για να φτιάξετε το αγαπημένο σας είδος παγωτού.
- Το πλεονέκτημα της πραγματικής σοκολάτας στη ζαχαροπλαστική του παγωτού είναι ότι δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα με την προσθήκη κρυστάλλων ζάχαρης. Δουλεύεις μόνο με τη γλυκύτητα της σοκολάτας που λιώνει στο στόμα.
- Η μάζα ζαχαροπλαστικής πάγου μπορεί επίσης να υποβληθεί σε επεξεργασία με μπισκότα βουτύρου για να φτιάξει ένα άλλο κλασικό, το κρύο σκυλί.
Διασκεδάστε προετοιμάζοντας και στη συνέχεια απολαμβάνοντας το παγωτό ζαχαροπλαστείο.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;
