Μαρινάδα για ψήσιμο κοτόπουλου
Το κοτόπουλο είναι νόστιμο όταν ψήνεται στη σχάρα αν το μαρινάρετε εκ των προτέρων. Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές για μαρινάδες - από φρουτώδεις έως πικάντικες και ζεστές.
Θέλεις να κοτόπουλο γκριλ έχει καλύτερη γεύση όταν έχει μαριναριστεί καλά από πριν και αφήνεται να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μαρινάδα τα καταφέρνει κρέας κυρίως πολύ τρυφερό και πικάντικο.
Μαρινάδα για κοτόπουλο
- Ανακατέψτε πρώτα τα υγρά συστατικά της μαρινάδας - όπως μέλι, Λευκό κρασί, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, ξύδι μπαλσάμικο, χυμός λεμονιού και μουστάρδα - φτιάξτε μια ομοιογενή σάλτσα.
- Τώρα μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε τα μπαχαρικά.
- Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βότανα, συνιστάται να τα αλέσετε σε γουδί πριν τα προσθέσετε στη μαρινάδα.
- Φυσικά, μπορείτε να διαφέρετε με τα μπαχαρικά και να επιλέξετε άλλα.
- Η μαρινάδα πρέπει να είναι παχιά.
- Είναι καλύτερο να μουλιάσετε το κρέας στη μαρινάδα για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα πριν ψήσετε το κοτόπουλο στο γκριλ.
Το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν μαρινάρετε το κρέας εκ των προτέρων. Ανεξάρτητα από το αν …
Μαρινάρετε κρέας για ψήσιμο στη σχάρα
- Αφαιρέστε τις βελόνες δεντρολίβανου και κόψτε τις βελόνες πολύ ψιλά.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Η πιπεριά τσίλι κόβεται σε πολύ λεπτούς κύβους. Μπορεί να θέλετε να αφαιρέσετε τους σπόρους εάν έχετε πιάσει ένα πολύ καυτό τσίλι.
- Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα υλικά με τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας και το βαλσαμικό ξύδι για να σχηματίσετε μια ομοιογενή πάστα και προσθέστε το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών.
- Βουρτσίστε το κοτόπουλο με αυτή τη μαρινάδα και αφήστε το να βράσει ξανά για αρκετές ώρες πριν το ψήσετε στη σχάρα.
Αν θέλετε να σώσετε τον εαυτό σας στο τεμαχισμό, μπορείτε φυσικά να βάλετε επίσης όλα τα υλικά για μια μαρινάδα σε ένα ψηλό σκεύος και να κάνετε πουρέ με το μπλέντερ χειρός. Αντί για ψήσιμο του κοτόπουλου, είναι επίσης κατάλληλο ένα ταψί ή φούρνος. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του κρέατος.
