ΒΙΝΤΕΟ: Φτιάξτε τη δική σας μαρινάδα με κάρυ

Το κάρυ είναι ένα μείγμα μπαχαρικών

• Η σκόνη κάρυ διατίθεται σε διαφορετικά παρασκευάσματα που μπορούν να αποτελούνται από περισσότερα από δέκα διαφορετικά μπαχαρικά. Ωστόσο, ορισμένες γεύσεις ανήκουν γενικά σε κάθε μείγμα. Ο ινδικός κουρκουμάς είναι ένας από αυτούς και δίνει στο κάρυ το τυπικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα του. Επίσης πάντα περιλαμβάνονται το κύμινο, το μαύρο πιπέρι, ο κόλιανδρος και το μανιόλι.
• Το πικάντικο μείγμα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για καρύκευμα κοτόπουλου. Αυτή που έχει γεύση μάλλον νηφάλια πουλερικά χρειάζεται καλά μπαχαρικά για να είναι νόστιμο. Συνιστάται ιδιαίτερα αν μαρινάρετε το κρέας. Στη συνέχεια, τα αρώματα έχουν χρόνο να απορροφηθούν στις ίνες.

Μαρινάδα φρουτώδης-γλυκόξινη

1. Ανακατέψτε το λάδι, τη σάλτσα σόγιας και τη σκόνη κάρυ μαζί. Εισάγετε το μέλι και τον πελτέ ντομάτας
2. Ανακατέψτε τον χυμό πολυβιταμινών. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκάλι. Θα πρέπει να δημιουργηθεί μια δεμένη σάλτσα.

Πικάντικη και ζεστή μαρινάδα

1. Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη σκόνη κάρυ. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε τις και προσθέστε τις στο γιαούρτι κάρυ.
   instagram viewer


Κρεμμύδι τουρσί - συνταγές για μαρινάδες από μπαλσάμικο

Οι μαρινάδες μπαλσάμικου είναι ευέλικτες και εύκολες στην παρασκευή τους. Τουρσί ...

2. Τρίψτε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι βοτάνων και σκόνη τσίλι.

Χρησιμοποιήστε τις σάλτσες

1. Πριν χρησιμοποιήσετε τις μαρινάδες κάρυ, αφήστε τις να γίνουν απότομες για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το κρέας πουλερικών. Το πλένουμε, το στεγνώνουμε και το βάζουμε σε κατάλληλο δοχείο.
2. Αλείψτε το κρέας εντελώς με μία από τις μαρινάδες. Προσθέστε τα υπόλοιπα που μπορείτε.
3. Σφραγίστε το βάζο και αφήστε τη λιχουδιά για αρκετές ώρες στο ψυγείο γλυτώνω.

ψητο ΚΡΕΑΣ ή ψηστε το κρέας, ως συνήθως.