Παντζάρια από τον δικό σας κήπο

Ο, τι χρειάζεσαι:

• ένα κρεβάτι προετοιμασμένο με κομπόστ
• Σπόροι
• σκαπάνη
• τσουγκράνα
• Ποτιστήρι
• Υλικό από σάπια φύλλα

Πολλές βιταμίνες Α και Β, σίδηρος και φολικό οξύ καθιστούν το παντζάρι πολύτιμο λαχανικά. Raw in σαλάτα ή τουρσί, είναι νόστιμο και υγιεινό. Υπάρχουν λίγοι κανόνες για την καλλιέργειά του στον κήπο. Το παντζάρι είναι ένα απαράδεκτο φυτό.

Χρόνος και τόπος σποράς για παντζάρια

• Η θέση για τα παντζάρια μπορεί να είναι λίγο σκιερή. Χαλαρώστε το χώμα το φθινόπωρο και προσθέστε το στο κρεβάτι κοπρόχωμα. Τότε το παντζάρι σας δεν θα χρειαστεί περαιτέρω λίπανση όσο μεγαλώνει.
• Σπέρνετε τον Μάιο και τον Ιούνιο με απόσταση σειράς 30 εκατοστών. Ο σπόρος μπαίνει σε μια αυλάκωση βάθους επτά εκατοστών. Εάν σπέρνετε νωρίτερα όταν υπάρχει ακόμα ελαφρύς παγετός τη νύχτα, οι σπόροι θα χρειαστούν έως και τρεις εβδομάδες για να βλαστήσουν. Στη συνέχεια, συνιστούμε τη σήμανση των σπόρων με καρότα ή άνηθο. Και τα δύο φυτά ενθαρρύνουν το παντζάρι να βλαστήσει.
  instagram viewer
• Όταν εμφανιστούν τα φυτά, τεντώστε τα σε έξι εκατοστά. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για τους κόνδυλους να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν αργότερα.
• Εάν σκοπεύετε να μεταμοσχεύσετε νεαρά δενδρύλλια, θα χρειαστούν άφθονο νερό για την πρώτη εβδομάδα. Ποτίζετε καθημερινά μέχρι τα μικρά φύλλα να δείξουν ότι το τεύτλο έχει μεγαλώσει. Μια βροχερή μέρα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για μεταμόσχευση.


Αυξήστε τον εαυτό σας - έτσι λειτουργεί

Αν και οι σαλάτες σαγηνεύουν με νόστιμες ρίζες, δεν είναι μεταξύ των ...

• Έχουν αποδειχθεί ότι είναι καλοί γείτονες για παντζάρια Κρεμμύδια, Μαρούλι, kohlrabi και αγγούρι δοκιμάζονται και δοκιμάζονται. πατάτες, Καλαμπόκι και πράσα δεν είναι κατάλληλα.

Φροντίδα και συγκομιδή υγιεινών λαχανικών

• Το παντζάρι δεν πρέπει να στεγνώσει κατά τη φάση ανάπτυξης. Νερό λοιπόν τακτικά.
• Με ένα στρώμα από σάπια φύλλα, για παράδειγμα από τα φύλλα comfrey, μπορείτε να αποτρέψετε το στέγνωμα. Το Comfrey περιέχει πολύ κάλιο και παρέχει στο παντζάρι σας το σημαντικό ορυκτό. Ένα επιπλέον λίπασμα δεν είναι απαραίτητο εάν το έδαφος ήταν καλά προετοιμασμένο το φθινόπωρο. Εάν γονιμοποιήσετε πολύ, πολύ νιτρικό άλας μπορεί εύκολα να συσσωρευτεί στο φυτό.
• Η συγκομιδή των παντζαριών γίνεται τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο. Οι κόνδυλοι δεν πρέπει να καταστραφούν κατά τη διαδικασία. Τα λαχανικά έχουν υπέροχη γεύση φρέσκα σε μια ωμή σαλάτα λαχανικών. Οι περισσότεροι άνθρωποι, όμως, γνωρίζουν το παντζάρι από το γλυκόξινο βάζο τουρσί με ξύδι.
• Οι κονδύλοι χωρίς τραυματισμούς μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα κρύο κελάρι ανθεκτικό στον παγετό. Είναι καλύτερα ενσωματωμένα σε υγρή άμμο. Πριν από την αποθήκευση, στρίψτε τα φύλλα προσεκτικά, ώστε να μην καταστραφούν οι ρίζες.

Παντζάρια - δημοφιλείς ποικιλίες

• Το παντζάρι δεν διατίθεται μόνο σε κόκκινη μορφή. Άσπρα, κίτρινα και δίχρωμα τεύτλα είναι επίσης γνωστά. Ορισμένες ποικιλίες αναπτύσσονται επιμήκη ώστε να μπορούν να σταθούν πιο κοντά μεταξύ τους.
• Η πιο γνωστή ποικιλία είναι το "Rote Kugel", το οποίο, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι έντονο κόκκινο και στρογγυλό. Το "Ägyptische Plattrunde" είναι επίσης μια παλιά, στρογγυλή αναπτυσσόμενη ποικιλία.
• Το "Formanova" και το "Forono" έχουν κυλινδρικό σχήμα, το τελευταίο λέγεται ότι είναι πολύ παραγωγικό.
• Ένα λευκό παντζάρι είναι το "Albina Feredura". Το "Burpee's Golden" γίνεται πορτοκαλί εξωτερικά και κίτρινο από μέσα. Η ποικιλία "Tonda di Chioggia" εμφανίζεται με δύο χρώματα, κόκκινο-λευκό δαχτυλίδι.

Δοκιμάστε να ψήσετε παντζάρια σε ένα ταψί για 45 λεπτά και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι και βούτυρο. Or μπορείτε να αχνίσετε τα λαχανικά με μήλα σε κύβους και στη συνέχεια να αλατίσετε με άνηθο και γιαούρτι.