Ετοιμάστε μαριναρισμένα λαχανικά για αντιπάστα
Μια πιατέλα αντιπαστί φτιαγμένη με μαριναρισμένα λαχανικά δεν φαίνεται μόνο καλή, αλλά φαίνεται είναι επίσης ένα υγιεινό, νόστιμο ορεκτικό που είναι καλά προετοιμασμένο και παρουσιάζεται με γούστο φύλλα. Λάβετε οδηγίες για το πώς να φτιάξετε μαριναρισμένα λαχανικά για τις αντιπάστες σας εδώ.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- 2 - 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 μελιτζάνα
- 1 μάραθο
- φρέσκα κρεμμυδάκια
- ελαιόλαδο
- σκόρδο
- Αλάτι πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
Antipasti - μια συνταγή για μαριναρισμένα λαχανικά
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πολτοποιήστε τις σκελίδες με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού. Εάν έχετε πρέσα σκόρδου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
- Πλύνετε και καθαρίστε αυτό που προορίζεται για την αντιπαστί λαχανικά. Κόψτε τα άκρα του μελιτζάνα και κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου μισής ίντσας. Πασπαλίστε τις μελιτζάνες με αλάτι και αφήστε τις στην άκρη. Αφήστε το αλάτι να μουλιάσει για περίπου δέκα λεπτά.
- Αφαιρέστε το πράσινο μάραθο και πιθανώς τα εξωτερικά φύλλα από το μάραθο και κόψτε τη σάρκα σταυρωτά σε φέτες. Οι πιπεριές κόβονται στη μέση. Το κοτσάνι και ο πυρήνας αφαιρούνται. Στη συνέχεια κόψτε τις πιπεριές σε φαρδιές λωρίδες. Αφαιρέστε τα άκρα και το εξωτερικό στρώμα των φρέσκων κρεμμυδιών. Κόψτε τα στη μέση και ξαναπλύνετε τα καλά.
- Ξεπλύνετε καλά τις αλατισμένες μελιτζάνες και μεταφέρετέ τις σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά επίσης.
- Τώρα περιχύστε τα λαχανικά με ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθούν εντελώς, αλλά να μην επιπλέουν στο λάδι. Ανακατέψτε προσεκτικά το φρέσκο σκόρδο, το βαλσαμικό ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε τα λαχανικά να σταθούν στη μαρινάδα για μισή ώρα έως μία ώρα.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι που έχουμε βουρτσίσει ελαφρά με λίγο λάδι. Προσθέστε αρκετά λαχανικά στο τηγάνι μέχρι να καλυφθεί ο πάτος. ψητο ΚΡΕΑΣ Μαγειρέψτε τα μαριναρισμένα λαχανικά σας σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρώς χρυσοκαφέ χρώμα και στη συνέχεια ρίξτε τα στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα μαριναρισμένα λαχανικά όπως περιγράφηκε προηγουμένως. Τακτοποιήστε τα μαριναρισμένα λαχανικά σας σε πιατέλα ή σε μεγάλο πιάτο. Μπορείτε να το γαρνίρετε με μικρές, φρέσκες ντομάτες κοκτέιλ και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρισμα Τα λαχανικά είναι ακόμα ζεστά.
Αντίπαστα με μελιτζάνα - μια συνταγή
Στην Ιταλία είναι μέρος κάθε μενού μαθημάτων - antipasti. Αυτά τα ορεκτικά αποτελούνται από ...
Εναλλακτικά, η πιατέλα λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα. Παίρνετε μια ποικιλία από κρύα αντιπαστί.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;
