ΒΙΝΤΕΟ: Μαγειρέψτε αργά το ψητό χοιρινό
Αγοράστε το ψητό χοιρινό σας από χασάπη
Σε καλά κρεοπωλεία μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η ποιότητα του κρέατος είναι καλή. Μπορείτε να επιτύχετε ένα καλό αποτέλεσμα μόνο με ένα καλό προϊόν εκκίνησης.
- Πλύνε το ψητό χοιρινό κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε με ένα πανί.
- Πριν από αυτό κρέας Εάν μαγειρεύετε αργά στο φούρνο, μπορείτε να το μαγειρέψετε από όλες τις πλευρές σε άγευστο, καυτό λάδι καρύδας. Αυτό διαρκεί λίγα λεπτά, γιατί πρέπει πάντα να περιμένετε μέχρι το κρέας να αφαιρεθεί εύκολα από τον πάτο του τηγανιού.
- Μια άλλη μέθοδος είναι το σάπισμα του κρέατος αφού έχει ψηθεί.
- Μετά το ψήσιμο, τοποθετήστε το κρέας σε ένα ρηχό ταψί.
Χριστουγεννιάτικο ψητό για 10 άτομα - μια συνταγή
Ένα χριστουγεννιάτικο ψητό για 10 άτομα - αυτό μπορεί να είναι μια πρόκληση. …
Αφήστε το κρέας να ψηθεί αργά για αρκετές ώρες
- Προθερμάνετε το φούρνο με πάνω και κάτω θερμότητα στους 80 ° C και προσθέστε το κρέας - καλά αλατισμένο με αλάτι και πιπέρι.
- Το κρέας πρέπει τώρα να ψηθεί αργά. Ανάλογα με το πάχος του ψητού, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει έως και πέντε ώρες.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία στη μέση του ψητού. Το ψητό χοιρινό κρέας είναι έτοιμο όταν είναι 80 ° C μέσα.
Φτιάξτε μια σάλτσα για ψητό χοιρινό
- Για να φτιάξετε μια σάλτσα, ψήστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σέλινο, πιθανώς στο λίπος στο οποίο ψήσατε το κρέας πριν μαγειρέψετε. Σκόρδο, καρότα κομμένα σε κύβους και πράσα.
- Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και αφήστε το να ροδίσει ελαφρά. Στη συνέχεια γεμίστε με ζωμό και πολτοποιήστε τη σάλτσα με ένα μπλέντερ.
- Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, πιπέρι, τσίλι και μυρωδικά.
