ΒΙΝΤΕΟ: Ετοιμάστε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο

Σημειώσεις για τη βάση κοτόπουλου

Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα τραγανό κοτόπουλο στο φούρνο στο σπίτι. Εάν ο φούρνος σας δεν έχει ροτέζι ως αξεσουάρ, προμηθευτείτε μια βάση κοτόπουλου από αντικολλητικό μέταλλο, ανοξείδωτο ατσάλι, κεραμικό ή πορσελάνη. Το μπερδεύεις σε αυτό κοτόπουλο κάθετα προς τα πάνω.

Τα περίπτερα διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία παραλλαγών και μπορούν να αγοραστούν σε κάθε κατάστημα ειδών οικιακής χρήσης. Τα ράφια κοτόπουλου, γνωστά και ως ψητά κοτόπουλου, είναι πολύ πρακτικά, καθώς έχουν ενσωματωμένο τηγάνι συλλογής για περιττό λίπος και χυμό κρέατος. Αυτό διατηρεί τον φούρνο ή τη σχάρα σας καθαρό.

Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε ολόκληρο το κοτόπουλο με το πίσω άνοιγμα πάνω από ένα ανοιχτό κουτάκι μπύρας και να το βάλετε στο φούρνο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι πολύ αμφιλεγόμενη επειδή η θερμότητα μπορεί να διαλύσει ανθυγιεινές ουσίες από το δοχείο μπύρας και να φτάσει στο κοτόπουλο.

παρασκευή

Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο. Αφού ξεπαγώσετε ένα κατεψυγμένο κοτόπουλο ή φτιάξετε ένα φρέσκο ​​κοτόπουλο, αφαιρέστε πρώτα τα τσιμπήματα.
instagram viewer


Πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα για τηγανητό κοτόπουλο - μια συνταγή με κάρυ

Θα θέλατε να μαγειρέψετε ένα τραγανό ψητό κοτόπουλο με μια μικρή νότα κάρυ; Τότε …

2. Πλένουμε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από χλιαρό, ρέον νερό νερό μέσα και έξω και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
3. Φτιάξτε τη μαρινάδα. Φτιάξτε μια μαρινάδα 25 ml κραμβέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι πιπέρι και 2 κουταλάκια μπαχαρικό πάπρικα. Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά στη μαρινάδα, όπως δύο κουταλιές μουστάρδα και μέλι, μια σάλτσα σόγιας και 50 ml μπύρα. Εάν το προτιμάτε λίγο πιο πικάντικο, προσθέστε δύο τριμμένες σκελίδες σκόρδο και μία τριμμένη, αποξηραμένη πιπεριά τσίλι στο βασικό μείγμα.

   

4. Σουβλάρετε το κοτόπουλο. Τώρα τρίψτε το εσωτερικό του ψητού κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και βάλτε το στο σουβλάκι, στη θήκη ή στο κουτάκι μπύρας. Εάν τσιμπήσετε το δέρμα αρκετές φορές με βελόνα ρουλέ, θα είναι ακόμα πιο τραγανό.

   

5. Βουρτσίστε το κοτόπουλο. Τώρα βουρτσίστε εντελώς το εξωτερικό του κοτόπουλου με τη μαρινάδα.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο

1. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, βάλτε το ψητό κοτόπουλο στο φούρνο και μαγειρέψτε το στους 200 βαθμούς, με τη βοήθεια του ανεμιστήρα για 60 έως 70 λεπτά. Ενδιάμεσα, βουρτσίστε ξανά το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα ή το μαζεμένο λίπος.
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία σχάρας. Εάν ο φούρνος σας έχει λειτουργία σχάρας, μεταβείτε από τη μεταφορά στη σχάρα περίπου δέκα λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Αυτό θα κάνει το ψητό κοτόπουλο τραγανό εξωτερικά και ζουμερό από μέσα.

Πιθανά συνοδευτικά

όπως και γαρνιτούρα πηγαίνετε καλά με το κοτόπουλο στη σχάρα σας πατάτες με δεντρολίβανο ή μια ψητή πατάτα με ξινή κρέμα. Μικτή σαλάτα φτιαγμένο από μαρούλι, ένα αγγούρι, ντομάτες, πιπεριές και καρότα το ολοκληρώνουν τέλεια. Σερβίρισμα Προσθέστε ένα φως στη σαλάτα σάλτσαόπως ΣΙ. Σάλτσα γιαουρτιού.

Εναλλακτικά, μπορείτε να έχετε μια σαλάτα κουσκούς ή μια χορταστική Σαλάτα ζυμαρικών προετοιμάζω. Οι ντομάτες και τα μανιτάρια ψημένα σε σκόρδο είναι μια ιδιαίτερα κομψή παραλλαγή, τα οποία είναι εξίσου καλά με ένα συνοδευτικό.