ΒΙΝΤΕΟ: Ξεφλουδίστε το τζίντζερ ή όχι;

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ πριν το ψήσετε ή όχι

Όσον αφορά την επεξεργασία του τζίντζερ, μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας στην κουζίνα ποια παραλλαγή σας αρέσει περισσότερο προσωπικά. Σε αυτόν τον οδηγό θα βρείτε συμβουλές για το πώς να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ.

• Το τζίντζερ είναι ένα εξωτικό μπαχαρικό που προέρχεται αρχικά από τις υποτροπικές ή τις τροπικές περιοχές. Συχνά καλλιεργείται στην Ινδία, την Κίνα και κυρίως σε χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αλλά αυτό το μπαχαρικό μπορεί επίσης να βρεθεί στη Νότια Αμερική.
• Σε πολλές περιπτώσεις, εξαρτάται από το προσωπικό σας γούστο αν ξεφλουδίσετε ή όχι τζίντζερ. Θα πρέπει να τηρείτε αυτές τις μεμονωμένες συνταγές που περιέχουν ακριβείς προδιαγραφές. Οπότε μπορεί να συμβεί ότι είστε σίγουροι πιάτα ξεφλουδίστε το τζίντζερ.
• Το ξεφλούδισμα φρέσκου τζίντζερ δεν είναι πάντα εύκολο, καθώς το φυσικό σχήμα που μοιάζει με ρίζα δημιουργεί πολλά δυσπρόσιτα μέρη.
• Ένας καλός τρόπος για να ξεπεράσετε αυτή τη δυσκολία είναι να κόψετε ένα κομμάτι τζίντζερ. Μόλις το χωρίσετε από το υπόλοιπο φύτρο τζίντζερ (που ονομάζεται επίσης ρίζωμα), μπορείτε να ξεφλουδίσετε το τζίντζερ σχετικά εύκολα. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα αποφλοιωτή ή ένα μικρό μαχαίρι.
  instagram viewer


Πράσινες ντομάτες - συνταγή για ένα πικάντικο τσάτνεϊ

Εάν ο παγετός έρχεται πολύ νωρίς, συχνά τίθεται το ερώτημα τι να κάνουμε με το όχι ακόμα ...

• Μετά το ξεφλούδισμα, το τζίντζερ επεξεργάζεται αναλόγως. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι πρέπει να κόψετε το τζίντζερ σε μικρές, λεπτές φέτες ή κάτι παρόμοιο. Το τρίψιμο του τζίντζερ είναι επίσης ένας δημοφιλής και κοινός τύπος επεξεργασίας.

Ετοιμάστε ένα υπέροχο τσάτνεϊ από τζίντζερ

Το chutney είναι μια εξωτική σάλτσα καρυκευμάτων που ταιριάζει με πολλά πιάτα. Ένα από τα κύρια συστατικά είναι το τζίντζερ, το οποίο δίνει στο σύνολο μια πικάντικη, πικάντικη νότα.

1. Πρώτα ξεφλουδίστε το τζίντζερ και μετά ψιλοκόψτε το. Πάρτε το σκόρδο και αφαιρέστε τη φλούδα και εδώ. Στη συνέχεια, πιέστε το σκόρδο πάνω από το τζίντζερ.
2. Τώρα βάζετε τα υπόλοιπα υλικά από τη λίστα στην κατσαρόλα και προσθέτετε 60 ml νερό προστέθηκε. Αφήστε το νερό να βράσει.
3. Τώρα αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει στην κατσαρόλα χωρίς καπάκι. Συνεχίστε να ανακατεύετε. Όταν όλα πήξουν καλά, ρίξτε το τσάτνεϊ σε σφραγιστικά βάζα. Βεβαιωθείτε ότι το chutney δεν κρυώνει πριν γεμίσετε, αλλά ότι είναι ακόμα ζεστό.

Το τσάτνεϊ πάει καλά κρέας ή πιάτα με ψάρι και δίνει στο γεύμα μια εξωτική, πικάντικη νότα.