ΒΙΝΤΕΟ: Τηγάνισμα κατεψυγμένου bratwurst

Τα λουκάνικα στη σχάρα ή τηγανητά είναι δημοφιλή παντού και όχι μόνο στη Γερμανία. Υπάρχουν όμως κάποιες διαφορές στο είδος της σύνθεσης και της παρασκευής λουκάνικου.

Frozen bratwurst - η σύσταση των ειδικών είναι: αργή απόψυξη

Εάν έχετε έναν απροσδόκητο επισκέπτη και το ψυγείο δεν κάνει πολλά, ίσως πρέπει να κοιτάξετε στην κατάψυξη. Ναι τα πάντα κρέας και το bratwurst παγώνει τόσο σκληρά όσο ένας βράχος.

• Από μερικές συστάσεις στο παγόλυση άκουσες ήδη Σε κάθε περίπτωση, το κρέας πρέπει να ξεπαγώσει αργά. Εάν είναι δυνατόν, αφαιρέστε κατεψυγμένα λουκάνικα ή κρέας από την κατάψυξη λίγες ώρες πριν και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για τέλεια απόψυξη.
• Εάν παραγγείλετε ένα πραγματικό Thuringian Rostbratwurst στο περίπτερο με λουκάνικα ή στην αγορά των Χριστουγέννων κατά τη διάρκεια της σεζόν μπάρμπεκιου, μπορείτε πραγματικά να υποθέσετε ότι δεν έχει παγώσει ποτέ.

Τηγανίζουμε το λουκάνικο από την κατάψυξη αμέσως 

Το τηγάνισμα ενός παγωμένου λουκάνικου εξαρτάται από την προσπάθειά σας.

• Ωστόσο, πρέπει να υποθέσετε ότι θα χρειαστείτε πολύ περισσότερο χρόνο για το τηγάνισμα. Επιπλέον, για το λόγο αυτό, μπορείτε να τηγανίσετε μόνο σε χαμηλή φωτιά.
• Το γρήγορο τηγάνισμα του κατεψυγμένου bratwurst έχει πάντα το αποτέλεσμα ότι το λουκάνικο φαίνεται να γίνεται εξωτερικά, αλλά όχι εσωτερικά. Το εσωτερικό του λουκάνικου είναι κρύο.
• Εάν συνεχίσετε το τηγάνισμα, το λουκάνικο μπορεί επίσης να ψηθεί μέσα. Ωστόσο, το εξωτερικό του λουκάνικου σας θα έπρεπε να είχε μαυρίσει μέχρι τότε.
• Δεδομένου ότι τα λουκάνικα βράζονται ή ζεματίζονται μετά την παρασκευή τους, τα περισσότερα βακτήρια είναι πιθανότατα νεκρά ακόμη και αν δεν έχουν ψηθεί πλήρως. Αλλά από άποψη γεύσης, αυτό δεν πρέπει να είναι το επίκεντρο.
• Επίσης, να είστε προσεκτικοί όταν τηγανίζετε, γιατί το παγωμένο νερό που ξεφεύγει μπορεί να εκτοξεύσει γρήγορα το λίπος και να πάρετε ελαφρά εγκαύματα στο δέρμα σας.

ψητο ΚΡΕΑΣ Μαγειρέψτε αργά το κατεψυγμένο λουκάνικο σε χαμηλή φωτιά. Το εσωτερικό του λουκάνικο πρέπει να είναι ζεστό αν θέλετε να απολαύσετε ένα τόσο τηγανητό λουκάνικο. Εάν είστε γνώστης λουκάνικων, θα περιμένετε πάντα μέχρι να ξεπαγώσουν τα λουκάνικα πριν ετοιμάσετε το λουκάνικο.