Φτιάξτε μόνοι σας το cordon bleu

instagram viewer

Το πιο γνωστό είναι η παραλλαγή cordon bleu με μοσχαρίσιο σνίτσελ. Ωστόσο, δεν υπάρχει πλέον καμία ταλαιπωρία για να δοκιμάσετε το στήθος κοτόπουλου. Τα συστατικά και ο τρόπος παρασκευής είναι τα ίδια. Η παρακάτω συνταγή προορίζεται για τέσσερις μερίδες.

Το Emmentaler ανήκει σε κάθε bleon bleu.
Το Emmentaler ανήκει σε κάθε bleon bleu. © Michaela_Schmidt-Meier / Pixelio

Συστατικά:

  • Cordon bleu για 4 μερίδες:
  • 4 στήθη κοτόπουλου
  • 4 φέτες ωμό ή μαγειρεμένο ζαμπόν
  • 4 φέτες τυρί Emmental
  • άλας
  • πιπέρι
  • οδοντογλυφίς
  • Bωμί:
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 1 αυγό
  • 6 κουταλιές φρυγανιά
  • Λίπος για ψήσιμο

Έτσι παρασκευάζεται το blend cordon

  1. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου κάτω από κρύο τρέξιμο νερό και στεγνώστε.
  2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το στήθος στη μεγαλύτερη πλευρά για να δημιουργήσετε μια τσέπη.
  3. Τοποθετήστε μια φέτα τυριού σε κάθε φέτα ζαμπόν και διπλώστε τις φέτες. Βάλτε τα στην τσέπη του στήθος κοτόπουλου.
  4. Κλείστε την τσάντα με ένα ξύλινο ραβδί ή δύο, π.χ. ΣΙ. Οδοντογλυφίδες.
  5. Πασπαλίζουμε το bleon με αλάτι και λίγο πιπέρι.
    6. Roast cordon bleu σωστά - έτσι λειτουργεί

    Από την άποψη της εμφάνισης, το blend bleu μοιάζει με ένα παχύρρευστο, πλούσιο ...

  6. Βάζουμε το αλεύρι, το αυγό και τη φρυγανιά το καθένα σε μια πιατέλα. Χτυπάμε το αυγό.
  7. Γυρίστε πρώτα το κρέας στο αλεύρι.
  8. Στη συνέχεια το βάζουμε στο πιάτο με το αυγό και το γυρίζουμε αρκετές φορές ώστε να καλυφθούν καλά όλες οι πλευρές.
  9. Το τυλίγουμε στο πιάτο με τη φρυγανιά.
  10. Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κορδόνι μέχρι να ροδίσει.

Σημειώστε ότι ψωμί κρέας χρειάζεται λίγο περισσότερο λίπος και λίγο περισσότερο χρόνο για να μην είναι ωμό μέσα και καμένο έξω. Ιδίως τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται διαρκώς. Αντί για έτοιμο ψωμί, μπορείτε εύκολα να συνθλίψετε τοστ μερικών ημερών ή λευκό ψωμί με τα δάχτυλά σας Ψωμί χρήση. Χτυπήστε λίγη σαντιγί ή μια γουλιά γάλα με το αυγό για να κάνει το ψωμί πιο αέρινο.

Cordon bleu - αυτά τα συνοδευτικά είναι κατάλληλα

  • Στο νόστιμο σας κοτόπουλο-Cordon bleu μπορείτε να σερβίρετε εξαιρετικά μαγειρεμένα μακαρόνια σε σάλτσα ντομάτας.
  • Τα φρεσκομαγειρεμένα πιάτα είναι επίσης κατάλληλα ρύζι και μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού.
  • Το καλοκαίρι είναι σκόπιμο να έχετε μόνο ένα μικτό σαλάτα όπως και γαρνιτούρα διαλέγω.

Γαρνίρετε το κορδόνι bleu με φέτες λεμονιού και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;

click fraud protection