Βιταμίνη C στις πιπεριές

3η θέση: η πράσινη πιπεριά

Σε μια άμεση σύγκριση, η πράσινη πιπεριά έρχεται στην τρίτη θέση με 115 mg βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια. Παρά το γεγονός ότι είναι τελευταίες στην κατάταξη, οι πράσινες πιπεριές θεωρούνται επίσης βόμβα βιταμίνης C. Μόνο μερικά είδη λαχανικών μπορούν να συμβαδίσουν με αυτό. Ακολουθούν παραδείγματα άλλων περιεχομένων σε βιταμίνη C ανά 100 g στα λαχανικά:

• Καρότα: 7 mg
• Ντομάτες: 20 mg
• Ραπανάκια: 30 mg
• Σπανάκι: 50 mg


Λαχανικά πάπρικας - συνταγή

Οι φρέσκες πιπεριές αποτελούν γευστικό συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα. Είναι γρήγορο …

• Kohlrabi: 65 mg
• Λαχανάκια Βρυξελλών: 110 mg

2η θέση: η κίτρινη πιπεριά

Οι κίτρινες πιπεριές έχουν μέση περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από 120 έως 135 mg σε 100 g. Έχουν σίγουρα περισσότερη βιταμίνη C από τις πράσινες πιπεριές. Εξακολουθούσαν να έχασαν ελάχιστα την πρώτη θέση.

1η θέση: η κόκκινη πιπεριά

Νικητής μας: η κόκκινη πιπεριά. Με μέσο όρο 140 mg βιταμίνης C ανά 100 g, η κόκκινη πιπεριά προηγείται σε άμεση σύγκριση. Ωστόσο, δεν είναι ο κόκκινος λοβός με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Με 225 mg ανά 100 g, μια κόκκινη πιπεριά μπορεί να ξεπεράσει τις κόκκινες πιπεριές. Αν σας αρέσει πιο γλυκό και φροντίζετε να λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη C, το κόκκινο πιπέρι είναι η πρώτη σας επιλογή.

Πάπρικα – έτσι δημιουργούνται τα χρώματα

Το χρώμα μιας πιπεριάς δεν περιγράφει την ποικιλία, αλλά μάλλον τον βαθμό ωρίμανσης. Οι άγουρες πιπεριές είναι πράσινες, μετά κιτρινίζουν και μετά γίνονται κόκκινες στα τελευταία στάδια ωρίμανσης. Αυτό εξηγεί γιατί η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στις πιπεριές ποικίλλει ανάλογα με το χρώμα τους. Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός ωρίμανσης, τόσο μεγαλύτερη είναι η αναλογία της βιταμίνης C.

Ανεξάρτητα από το επίπεδο ωρίμανσης, όλες οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες. Όποιο χρώμα πιπεριού κι αν επιλέξετε, σίγουρα θα κάνετε κάτι καλό για την υγεία σας. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!