Τρώτε ιπποφαές ωμό;

Το ιπποφαές είναι βόμβα βιταμίνης C

Ο θάμνος του ιπποφαούς συχνά αναφέρεται ως "αγκάθι ιτιάς", οι καρποί του οποίου παρέχουν πολλά υγιεινά συστατικά.

• Το ιπποφαές είναι ένα από τα φυτικά είδη που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C. Η μέση περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι περίπου. 200 έως 1000 mg ανά 100 g και επομένως είναι πολλές φορές υψηλότερες από, για παράδειγμα, ένα λεμόνι (περ. 50 mg ανά 100 g), γι 'αυτό και το ιπποφαές είναι σημαντικό, ειδικά το φθινόπωρο λόγω του αυξημένου κινδύνου κρυολογήματος Τροφή είναι η ενίσχυση της άμυνας του σώματος.
• Εκτός από την υψηλή ποσότητα βιταμίνης C, το ιπποφαές περιέχει επίσης συγκριτικά πολλές βιταμίνες Β (ειδικά Β1, Β2, Β9 και Β12) και σχετικά υψηλή ποσότητα βιταμίνης Ε.
instagram viewer
• Η ειδικότητα των φρούτων του ιπποφαούς είναι ότι είναι τα μόνα φρούτα που περιέχουν λίπος σε μορφή ελαίου τόσο στους σπόρους τους όσο και στον πολτό τους (περ. 5 τοις εκατό) και έτσι περιέχουν τόσο υδατοδιαλυτές όσο και λιποδιαλυτές βιταμίνες και στα δύο συστατικά.
• Οι θάμνοι του ιπποφαούς βρίσκονται κυρίως στη Βαλτική Θάλασσα και τον Ρήνο, αλλά και στις Άλπεις, όπου βρίσκονται κατά τη συγκομιδή βεβαιωθείτε ότι αυτά είναι ακανθώδη και ότι οι καρποί τους είναι πολύ μαλακοί και επομένως συνθλίβονται εύκολα μπορώ.


Πάγωμα Ιπποφαές; - Πώς να διατηρήσετε τα μούρα

Η συγκομιδή του ιπποφαούς είναι ένας πόνος. Ακόμα πιο ενοχλητικό όταν το φρέσκο ​​...

Είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα ιπποφαούς γλυκανμένα ωμά

Μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια φρούτα ιπποφαούς ωμά και στη συνέχεια να τα φάτε, έτσι ώστε θεωρητικά να τα φάτε και ωμά από τον θάμνο. Ωστόσο, όπως το λεμόνι, ο πολτός είναι πολύ όξινος και οι πυρήνες περιέχουν επίσης σχετικά μεγάλη ποσότητα πικρών ουσιών. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο, σε αντίθεση με άλλα προϊόντα φρούτων, τα μούρα ιπποφαούς μπορούν πολύ σπάνια να αγοραστούν συσκευασμένα και συχνά μόνο σε επεξεργασμένη μορφή (για παράδειγμα χυμός ή μαρμελάδα) Να προσφερθεί. Ωστόσο, εάν διαθέτετε φρέσκο ​​ιπποφαές, μπορείτε να το επεξεργαστείτε με διαφορετικούς τρόπους.

• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα, είναι καλύτερο να προσθέτετε λίγη γλυκύτητα κάθε φορά που το χρησιμοποιείτε, για παράδειγμα προσθέτοντας κάτι μέλι, Ζάχαρη, στέβια ή άλλα γλυκά καρπός χρήση.
• Τα μούρα του ιπποφαούς ταιριάζουν καλά με ελαφριά επιδόρπια ή με ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑπροσθέτοντάς τα στο μούσλι σας, για παράδειγμα, ή γαρνίροντας το γιαούρτι ή το πιάτο κουάρκ με αυτά.
• Τα μούρα εναρμονίζονται επίσης καλά με γεύσεις βανίλιας και / ή κανέλας.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα μούρα με παρόμοιο τρόπο με το χυμό λεμονιού πιέζοντάς τα και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας τα, για παράδειγμα, για σάλτσα σαλάτας ή για υγιεινά πιάτα με ψάρι.
• Τέλος, τα μούρα ιπποφαούς μπορούν επίσης να υποστούν επεξεργασία σαν κράνμπερι για πιάτο με κρέας, όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είτε δεν χρησιμοποιείτε πάρα πολλά μούρα είτε μειώνετε την οξύτητα μέσω της γλυκύτητας ισορροπία.