Τι σημαίνει βόειο κρέας;
Το βόειο κρέας δεν σημαίνει τίποτα άλλο από το βόειο κρέας. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε τέλεια μια μπριζόλα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αγοράσετε το σωστό κομμάτι κρέατος εκ των προτέρων.
Τι σημαίνει πραγματικά βοδινό κρέας
- Όλοι το γνωρίζουν και όλοι όσοι αγαπούν το κρέας λατρεύουν την κλασική μοσχαρίσια μπριζόλα. Το τι σημαίνει βόειο κρέας είναι εύκολο να εξηγηθεί επειδή δεν σημαίνει τίποτα άλλο εκτός από κρέας Βοδινό κρέας.
- Μια μοσχαρίσια μπριζόλα κόβεται από το ισχίο, τα φιλέτα και το ψητό βόειο κρέας. Το ψητό βόειο κρέας είναι το κομμάτι του παϊδάκι μεταξύ της πλευράς και του ισχίου ενός βοείου κρέατος.
- Μια μοσχαρίσια μπριζόλα είναι τηγανητή ροζ ή αιματηρή, ανάλογα με το σημείο μαγειρέματος που σας αρέσει. Αλλά μια μοσχαρίσια μπριζόλα έχει επίσης πολύ καλή γεύση στη σχάρα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μπριζόλα βοείου κρέατος πιάτα που αποτελούνται από μοσχαρίσιο κιμά.
- Υπάρχει και γερμανική μοσχαρίσια μπριζόλα, οπότε το γνωστό κεφτεδάκι ανήκει επίσης στην κατηγορία αρκεί να αποτελείται από μοσχάρι.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη μπριζόλα
Για να μπορέσετε να προετοιμάσετε σωστά μια μπριζόλα βοείου κρέατος, η αγορά πρέπει να είναι θετική. Γιατί μοσχάρι σημαίνει καλή ποιότητα.
Μοσχάρι Wagyu - Αυτό είναι το πόσο ακριβό μοσχάρι αποδεικνύεται τέλεια
Μοσχάρι Wagyu, το βόειο κρέας που προέρχεται από το Koberind από την Ιαπωνία ...
- Το κρέας πρέπει να είναι καλής ποιότητας, μπορεί να κρεμαστεί λίγο και οι φέτες πρέπει να έχουν πάχος 3 έως 5 εκατοστά. Μια μοσχαρίσια μπριζόλα 3 εκατοστών είναι κατάλληλη αν θέλετε το κρέας σας να είναι καλά φτιαγμένο, 4 εκατοστά για όσους τους αρέσει το ροζ και 5 εκατοστά αν σας αρέσει το δικό σας μπριζόλα θέλουν να φάνε ματωμένα.
- Δεν χρειάζεται να πλένετε το κρέας. Εάν το κρίνετε απαραίτητο, σκουπίστε το καλά με χαρτί κουζίνας.
- Αφού ψωνίσετε, περιχύστε το κρέας με λίγο μαγειρικό λάδι και αφήστε το να μουλιάσει για 2 ώρες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κρέας στο ψυγείο.
- Πιέστε τη μπριζόλα μπροστά από το ψητο ΚΡΕΑΣ ελαφρά με τα δάχτυλά σας, αλλά φροντίστε να μην το ακουμπήσετε.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Βάλτε λίγο λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε το κρέας στο ζεστό τηγάνι.
- Τηγανίζουμε το κρέας για όσο χρειαστεί. 2 με 3 λεπτά εάν θέλετε ωμό, 4 έως λεπτά εάν θέλετε να είναι ρόδινο και 6 έως 10 λεπτά εάν θέλετε να τηγανιστεί πλήρως.
Αφού το βγάλουμε από το τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε τη μοσχαρίσια μπριζόλα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό στο κρέας δίνω.
