Διαφορά: στερεό και υγρό μέλι
Το μέλι βρίσκεται σε διάφορα τρόφιμα και χρησιμοποιείται συχνά για να γλυκάνει το τσάι ή άλλα ποτά. Πολλά ρολά ψωμιού εξευγενίζονται επίσης από το νόστιμο προϊόν μελισσών. Υπάρχουν όμως πολύ διαφορετικές ανησυχίες. Ποιες είναι οι ιδιότητες του στερεού και του υγρού μελιού και ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο τύπων;
μέλι μπορεί να δοκιμάσει διαφορετικά ανάλογα με το ποια γύρη μελισσών έφτιαξαν οι μέλισσες. Ο τύπος επεξεργασίας έχει επίσης αντίκτυπο στο αποτέλεσμα.
Πόσο υγρό γίνεται στερεό μέλι
Η γλυκιά απόλαυση αποτελείται κυρίως από μόρια ζάχαρης και ανάλογα με το πώς αυτά συσσωρεύονται, το αποτέλεσμα είναι μια πιο σταθερή ή πιο ρευστή σύσταση. Επιπλέον, το μέλι περιέχει επίσης βιταμίνες και υπολείμματα γύρης μελισσών.
- Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, το φυσικό προϊόν ρίχνεται πρώτα για να διαχωριστεί το υγρό από την κηρήθρα. Το αποτέλεσμα είναι αρχικά υγρό μέλι με το τυπικό σκούρο κίτρινο χρώμα. Το προϊόν φαίνεται πολύ διαυγές και οι εγκλείσεις σχεδόν δεν φαίνονται.
- Τυπικά το σφιχτό μέλι, σε αντίθεση, είναι πιο υπόλευκο και έχει μια σκληρή σύσταση που το κάνει να μοιάζει ζύμη υπενθυμίζω. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μόρια της ζάχαρης συνδέονται πιο στενά μεταξύ τους και σχηματίζουν κρυστάλλους. Αυτοί οι μεμονωμένοι κρύσταλλοι μπορούν επίσης να φανούν μερικές φορές.
- Ωστόσο, δεν πρόκειται για δύο διαφορετικούς τύπους, γιατί κάθε υγρό μέλι μετατρέπεται σε πιο στερεή μορφή με την πάροδο του χρόνου. Μπορείτε επίσης να το δείτε στο γεγονός ότι ακόμη και υγρές ποικιλίες μερικές φορές στεγνώνουν ελαφρώς στο κλείσιμο και μοιάζουν περισσότερο με τα στερεά αντίστοιχά τους σε αυτές τις περιοχές.
Υπάρχουν ανθισμένα και δασικά μέλια, στερεά, κρεμώδη ή υγρά. Ορισμένες ποικιλίες είναι ...
Η παραγωγή υγρών και στερεών ποικιλιών
- Μερικές φορές παράγονται σκόπιμα πιο σκληρά ή πιο ρευστά είδη μελιού. Οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν τις διαφορές μεταξύ των επιμέρους τύπων γύρης, επειδή αυτές κρυσταλλώνονται με διαφορετικούς ρυθμούς.
- Το μέλι του δάσους μετατρέπεται σε πιο σταθερή υφή πολύ αργά. παραμένει σε υγρή μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν το προϊόν πρόκειται να παραμείνει υγρό, χρησιμοποιείται αυτή η ποικιλία.
- Αντίθετα, το μέλι κράμβης σκληραίνει γρήγορα, αλλά μπορεί να υγροποιηθεί ξανά με θέρμανση. Επιπλέον, μέσω ειδικών μεθόδων φιλτραρίσματος, το προϊόν μπορεί να αφαιρέσει μικρά σωματίδια, στα οποία αργότερα σχηματίζονται κρύσταλλοι, απελευθερώνονται, έτσι ώστε, σε αντίθεση με τη φυσική κρυστάλλωση, αυτή η μετεπεξεργασία να μην στερεοποιηθεί αυτός ακολουθεί.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;
