"Πού μπορείτε να βρείτε μανιτάρια πορτσίνι;"
Τα μανιτάρια Porcini είναι μια σπάνια σπεσιαλιτέ επειδή δεν μπορούν να καλλιεργηθούν. Έτσι, δεν μπορείτε να φυτέψετε μια κουλτούρα boletus στον κήπο ή στο θερμοκήπιο σας, πρέπει να πάτε στο δάσος και να το αναζητήσετε. Σε κανέναν δεν αρέσει να αποκαλύπτει πού θα βρείτε τα νόστιμα μανιτάρια πορτσίνι.
Η εύρεση μανιταριών πορτσίνι είναι περίπλοκη. Χρειάζεστε εσωτερικές πληροφορίες ή πολλή επιμονή για να πετύχετε. Φόρουμ Διαδικτύου όπως το Συνάντηση φίλων μανιταριών, βοηθούν ιδιαίτερα στον εντοπισμό των μανιταριών, όπου μπορούν να βρεθούν οι καλοί χώροι συλλογής, αλλά σπάνια αποκαλύπτονται εκεί.
Πού να βρείτε μανιτάρια boletus
- Τα μανιτάρια Boletus βρίσκονται κυρίως σε κωνοφόρα δάση, για παράδειγμα κάτω από έλατα, τα οποία βρίσκονται κυρίως στα βουνά.
- Υπάρχει επίσης μια καλή πιθανότητα να βρείτε μανιτάρια πορτσίνι σε πευκοδάση, οπότε η αναζήτηση για βόρεια κλίματα αξίζει επίσης. Περιστασιακά, τα μανιτάρια βρίσκονται επίσης στο σπίτι σε φυλλοβόλα δάση.
- Τα Ceps είναι συνήθως διάσπαρτα και όχι σε μεγάλες ομάδες. Συγκεντρώστε λοιπόν την αναζήτησή σας στην άκρη του δάσους.
- Η εμφάνιση μυκήτων είναι γενικά πολύ εξαρτώμενη από τις καιρικές συνθήκες. Τα τυπικά βρώσιμα μανιτάρια (επίσης κάστανα ή κουλουριασμένα) ευδοκιμούν πολύ καλά σε ένα υγρό και ζεστό κλίμα και στη συνέχεια είναι πολύ πιο εύκολο να βρεθούν.
Τα μανιτάρια Porcini προτιμούν να αναπτύσσονται κάτω από πεύκα, βελανιδιές, ερυθρελάτες ή οξιές. Αυτοί είναι …
Ζητήστε καλές περιοχές συλλογής
- Εάν βρίσκεστε σε μια περιοχή που δεν γνωρίζετε, όπως στις διακοπές, είναι ιδιαίτερα δύσκολο να εντοπίσετε τις σωστές περιοχές μυκήτων. Είναι σαν ένα λαχείο είτε πέσουν πάνω του στο δάσος είτε όχι.
- Οι ντόπιοι γνωρίζουν τις καλύτερες περιοχές συλλογής, φυσικά. Οι ηλικιωμένοι είναι ιδιαίτερα καλά ενημερωμένοι, καθώς τα μανιτάρια παλαιότερα είχαν πολύ μεγαλύτερη σημασία στη διατροφή.
- Φυσικά, δεν μιλάτε μόνο στους ηλικιωμένους στο δρόμο. Η εβδομαδιαία αγορά είναι ένας καλός τρόπος για να ανεβάζετε ανεπαίσθητα το θέμα. Είναι εύκολο να μπεις σε συνομιλία εκεί, είτε με πελάτες είτε με εμπόρους από την περιοχή.
Απλά ρωτήστε για τα καλά σημεία μανιταριών. Όταν μπαίνετε στη συζήτηση, μπορεί να λάβετε μερικές συμβουλές αναζήτησης.
