Grησταριά αερίου με ή χωρίς πέτρες λάβας;
Το καλοκαίρι, τα μπάρμπεκιου είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος προετοιμασίας κρέατος για πολλούς, αλλά υπάρχουν δύο μεγάλα στρατόπεδα εδώ, τα ψησταριά αερίου και κάρβουνο. Μόλις αποφασίσετε για μια σχάρα αερίου, προκύπτει γρήγορα η επόμενη ερώτηση, δηλαδή με ή χωρίς πέτρες λάβας;
Οι ψησταριές αερίου έχουν σαφή πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα σε σχέση με τις ψησταριές με κάρβουνο. Είτε με πέτρες λάβας είτε χωρίς, μια σχάρα αερίου συνήθως καταλαμβάνει πολύ περισσότερο χώρο από την παραλλαγή κάρβουνο και έχει υψηλότερη τιμή αγοράς. Επιπλέον, πρέπει πάντα να έχετε ένα μπουκάλι αερίου στο σπίτι και η τυπική γεύση σχάρας από κάρβουνο δεν μπορεί να μιμηθεί από μια σχάρα αερίου. Ο απαιτούμενος χώρος, η παροχή αερίου και η έλλειψη γεύσης από κάρβουνο ανταμείβονται με γρήγορο ψήσιμο στη σχάρα και καλύτερο έλεγχο θερμοκρασίας. Και αν δεν σας αρέσει η γεύση του άνθρακα ούτως ή άλλως, μπορείτε να επωφεληθείτε μόνο από μια σχάρα με αέριο.
Grησταριά αερίου χωρίς πέτρες
- Μια σχάρα αερίου χωρίς πέτρες έχει το πλεονέκτημα ότι είναι συνήθως πιο εύκολο να καθαριστεί. Λίπος ή μαρινάδα μπορούν εύκολα να στάξουν πάνω στις πέτρες λάβας. Αυτά απορροφούν τα υγρά, αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα υπάρχει συχνά μια δυσάρεστη ανάπτυξη καπνού.
- Επιπλέον, η έμμεση ψησταριά είναι συνήθως πολύ πιο εύκολη με ψησταριές χωρίς πέτρες, καθώς συχνά υπάρχουν αρκετές φλόγες που μπορούν να ελεγχθούν διαφορετικά. Με τις παραλλαγές με πέτρες λάβας, αυτός ο τύπος ψησίματος συχνά δεν είναι καθόλου δυνατός. Προσέξτε όμως και τη διάταξη των φλογών, γιατί με καυστήρες διατεταγμένους σε κύκλο, η κατανομή θερμότητας μπορεί να είναι πολύ άνιση.
Πλεονεκτήματα των λίθων λάβας
- Οι πέτρες λάβας δεν έχουν μόνο μειονεκτήματα και αυτές που υπάρχουν μπορούν επίσης να περιοριστούν κάπως. Πρώτα απ 'όλα, οι πέτρες μπορούν να ανταλλάσσονται ή να αντικαθίστανται τακτικά (κάθε 1 έως 2 χρόνια, ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης). καθαρίζομαι. Και ένα μπολ με νερό κάτω από τις πέτρες βοηθά επίσης ότι οι πέτρες δεν απορροφούν τόσο λίπος και μαρινάδα.
- Επιπλέον, νεότερα μοντέλα (π. ΣΙ. von Weber) μια συγκεκριμένη τεχνική φλόγας, η οποία περιορίζει την ανάπτυξη του καπνού. Οι φλόγες είναι διατεταγμένες στο πλάι και επομένως το λίπος δεν στάζει απευθείας στη φλόγα.
Θέλετε να αλλάξετε τις πέτρες λάβας στη σχάρα σας και δεν ξέρετε τι να κάνετε με αυτό ...
- Το μεγάλο πλεονέκτημα των ψησταριών βράχου λάβας είναι η διανομή και η αποθήκευση θερμότητας. Η θερμότητα κατανέμεται καλύτερα, γεγονός που ευνοεί πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε στη σχάρα με υπολειπόμενη θερμότητα, η οποία με τη σειρά της εξοικονομεί αέριο.
Και οι δύο παραλλαγές έχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, οπότε σκεφτείτε καλά για τι θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα σας και τι εκτιμάτε ιδιαίτερα. Ανεξάρτητα από την παραλλαγή που θα επιλέξετε, είναι πάντα σημαντικό να λαμβάνετε συμβουλές από επαγγελματικό προσωπικό, σήμα CE (αριθμός 0085) και οδηγίες χρήσης στα Γερμανικά.
