Γεμιστές πιπεριές με ρύζι

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 1 κιλό ανάμεικτο κιμά
• 6 μεγάλες πιπεριές λαχανικών
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• Ζωμός βοδινού 500 ml
• πιπέρι
• Ροζέ πιπεριές 1 κουταλιά της σούπας τουλάχιστον
• Ένα μικρό κρεμμύδι για τη γέμιση
• Ενα αυγό
• Τοματοπολτός
• ρύζι

Αγάπη Ουγγαρία κρέας, γι 'αυτό οι πιπεριές είναι γεμάτες με κιμά εδώ. Χρειάζεται τουλάχιστον μία ώρα για την προετοιμασία.

Έτσι πετυχαίνει η γέμιση του κιμά για τις πιπεριές

1. Βάλτε τον κιμά με ένα αυγό σε ένα μπολ, κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι σε λεπτούς κύβους και ζυμώστε τα όλα μαζί καλά.
2. Για να καρυκεύσετε τη μάζα του κρέατος, εκτός από λίγο πιπέρι και μια μικρή πρέζα αλάτι, χρειάζεστε τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας ροζ πάπρικα.
instagram viewer
3. Αυτό δίνει στο κρέας ένα ωραίο χρώμα και η ποσότητα εμποδίζει το μπαχαρικό να χαθεί μέσω της συσσώρευσης υγρών. Οι πιπεριές δεν θα είναι καυτές, αλλά μόνο πικάντικες.
4. Λόγω της ποσότητας των μπαχαρικών, η μάζα του κρέατος αισθάνεται αρκετά ξηρή, σε συνδυασμό με το προκύπτον χυμός οι πιπεριές και τα κρεμμύδια είναι ξανά ισορροπημένα, γι 'αυτό εστιάζουμε συνειδητά σε ένα μουσκεμένο κουλουράκι παραιτήθηκε.


Γεμιστές ντομάτες με κιμά και ρύζι - συνταγή

Οι γεμιστές ντομάτες με κιμά και ρύζι ετοιμάζονται γρήγορα και μπορούν να ...

5. Ανακατέψτε προσεκτικά τα μπαχαρικά με το μείγμα κρέατος και αφήστε το μπολ στην άκρη.

Τώρα ψήνετε τις γεμιστές πιπεριές

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μια τρύπα στην κορυφή των πιπεριών γύρω από το στέλεχος. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και το λευκό δέρμα από το πιπέρι. Τώρα ξεπλύνετε τις πιπεριές κάτω από το τρέξιμο νερό μέσα και έξω.
2. Αφού στραγγίσετε τις πιπεριές, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
3. Εν τω μεταξύ, ρίξτε το μείγμα κρέατος, πιέστε τα πάντα καλά, αλλά λίγο κρέας μπορεί να κοιτάξει έξω.
4. Μόλις γεμίσει, τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί με το άνοιγμα προς τα πάνω.
5. Κόβουμε δύο μεγάλα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια και πασπαλίζουμε τα κομμάτια κρεμμυδιού γύρω από τις πιπεριές, ρίχνουμε λίγο λάδι σε όλο το πράγμα και το βάζουμε στο φούρνο.
6. ψητο ΚΡΕΑΣ Μαγειρέψτε τις γεμιστές πιπεριές και τα κρεμμύδια για 10 λεπτά στους 200 ° C.
7. Ρίξτε 500 ml ζωμό βοείου κρέατος στο ταψί και χαμηλώστε το φούρνο στους 180 ° C. Οι γεμιστές πιπεριές πρέπει τώρα να μαγειρευτούν για άλλα 50 λεπτά.

Πώς να προετοιμάσετε το ρύζι και τη σάλτσα

1. Ξεκινήστε με το ρύζι Ετοιμάστε είκοσι λεπτά πριν είναι έτοιμες οι γεμιστές πιπεριές. Εάν χρησιμοποιείτε χαλαρό ρύζι, βάλτε δύο φλιτζάνια νερό και μια πρέζα αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα για κάθε φλιτζάνι ρύζι, αφήνοντας το ρύζι χωρίς αυτό Αφήστε το καπάκι να βράσει και μετά από δέκα λεπτά σβήστε την εστία. Αφήστε τώρα το ρύζι με το καπάκι ανοιχτό για άλλα δέκα λεπτά πηγές.
2. Όταν οι γεμιστές πιπεριές είναι έτοιμες, τις βγάζετε από το ταψί και κρατάτε τις πιπεριές Κρατήστε το με δύο πιρούνια και αναποδογυρίστε τα για να αφαιρέσετε το συσσωρευμένο υγρό από τις πιπεριές τελειώνει.
3. Βάλτε τις τελειωμένες πιπεριές σε ένα πιάτο και κρατήστε τις ζεστές στην υπολειπόμενη θερμότητα του φούρνου.
4. Τώρα βάζουμε βούτυρο ή λαρδί σε ένα τηγάνι και, ενώ λιώνει το λίπος, το πασπαλίζουμε με μια κουταλιά αλεύρι.
5. Τώρα ρίξτε τη ζύμη από το ταψί στο ροζ. Ανακατέψτε τη σάλτσα με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λεία και αφήστε τη να βράσει, αλατοπιπερώνετε με μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, εάν είναι απαραίτητο προσθέστε μία ή δύο κουταλιές πυκνωτικό σάλτσας.

Καλή όρεξη.