Μαγείρεμα στα αραβικά: συνταγή για Shakshuka
Εάν είστε λάτρης της αραβικής κουζίνας, γιατί να μην μαγειρέψετε ένα Shakshuka; Αυτό το πιάτο με ντομάτες και αυγά είναι εύκολο να ετοιμαστεί και έχει υπέροχη ανατολίτικη γεύση χάρη στα σωστά μπαχαρικά.
Συστατικά:
- 1 μεγάλη κονσέρβα αποφλοιωμένες ντομάτες
- 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι κύμινο (Cumis)
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό με φύλλα
- 4 αυγά
- άλας
- πιπέρι
- πιπέρι καγιέν
- ελαιόλαδο
Το Shakshuka προέρχεται αρχικά από την Αραβία, αλλά η συνταγή είναι τώρα διαθέσιμη σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές για κάθε χώρα σε όλες τις νότιες περιοχές. Χαλαρά μεταφρασμένο, Shakshuka σημαίνει "όλοι μαζί". Παραδοσιακά, η προετοιμασία αυτού του αραβικού πιάτου ήταν μια μακρά υπόθεση, επειδή οι ντομάτες που είχαν ωριμάσει στον ήλιο αφέθηκαν να σιγοβράσουν μαζί με τα μπαχαρικά για πολλές ώρες. Αυτή η συνταγή είναι μια λιγότερο χρονοβόρα παραλλαγή.
Συνταγή για αραβικά Shashuka - μαγειρέψτε όπως στη Μέση Ανατολή
- Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτούς δακτυλίους και το σκόρδο σε φέτες. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και τα δύο μαζί με το κύμινο για λίγα λεπτά.
- Τώρα προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και μια πρέζα ζάχαρη και αφήστε το να βράσει ολόκληρο. Αφήστε το όλο σε χαμηλή φωτιά για περίπου. 1 Η. Σιγοβράζετε μπροστά σας μέχρι να μαγειρευτούν οι ντομάτες και να κοπούν εύκολα και το υγρό να έχει βράσει σχεδόν τελείως.
- Δοκιμάστε το λαχανικά με αλάτι, πιπέρι και λίγο πιπέρι καγιέν.
- Κτύπα το Αυγά και τα αφήνουμε να γλιστρήσουν στο τηγάνι. Τώρα κλείστε τη φωτιά και αφήστε τα αυγά να δέσουν στο κρεβάτι των λαχανικών. Το ασπράδι πρέπει να είναι σφιχτό και ο κρόκος να είναι λίγο μαλακός εσωτερικά.
- Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό και πασπαλίζουμε πριν Σερβίρισμα πάνω από το τηγάνι ντομάτας.
Εάν προσκαλέσετε τους καλεσμένους σας ή την οικογένειά σας σε μια τυπική αραβική βραδιά ...
Το φρέσκο ψωμί ταιριάζει καλύτερα με αραβικό shashuka. Αλλά αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ δημοφιλές με το κουσκούς. Αν λοιπόν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι υπέροχο γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο, τότε δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Η οικογένειά σας θα το λατρέψει. Καλή όρεξη!
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;