ΒΙΝΤΕΟ: Φτιάξτε μόνοι σας μαρμελάδα elderberry
Δεν μπορείτε να μαγειρεύετε μαρμελάδα μύρτιλας κάθε καλοκαίρι
- Τα δέντρα Elderberry μεταφέρουν τους μικρούς καρπούς τους σε διακλαδισμένες ομπρέλες. Για το μαρμελάδα κόψτε αυτές τις ομπρέλες και στη συνέχεια επιλέξτε τα μικρά μούρα
- Τα ξηρά καλοκαίρια τα δέντρα συχνά παράγουν μόνο λίγα βατόμουρα, οπότε πρέπει να μαζέψετε πολλές ομπρέλες για να μπορέσετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρου.
- Είναι άφθονα τα υγρά καλοκαίρια, αλλά τότε υπάρχει ο κίνδυνος οι ομπρέλες και τα μούρα να είναι εξαιρετικά ψείρες και επομένως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
- Αλλά αν καταφέρετε να βρείτε και να συγκομίσετε αρκετά βατόμουρα χωρίς επιδόματα κρέατος, τότε τίποτα δεν εμποδίζει την παραγωγή μαρμελάδας από βατόμουρο.
Το να φτιάχνετε μαρμελάδα μόνοι σας είναι πάντα μια αίσθηση επιτεύγματος
- Διαλέξτε τα μούρα από τα μικρά κλαδιά, πλύνετε τα και αφήστε τα νερό διοχετεύω.
- Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα elderberry από 1 κιλό βατόμουρο και 1 κιλό ζάχαρη, ή, αν το προτιμάτε λιγότερο γλυκό, με την αντίστοιχη ποσότητα συντηρητικής ζάχαρης 1: 2 ή 1: 3.
- Εισάγετε το χυμός και το τριμμένο ξύσμα από ένα ακατέργαστο λεμόνι με αυτό.
- Αφήνουμε τα πάντα να βράσουν και τα αφήνουμε να ψηθούν για τέσσερα λεπτά.
- Ανακατέψτε τέσσερις κουταλιές της σούπας λικέρ σταφίδας στην μαρμελάδα του elderberry και ρίξτε το σε προηγουμένως θερμαινόμενα βάζα με βιδωτά καπάκια.
- Σφίξτε καλά τα καπάκια, τοποθετήστε τα βάζα στα καπάκια και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει.
Τέφρα βουνού: συνταγή μαρμελάδας
Η στάχτη του βουνού είναι γενικά πιο γνωστή ως το rowanberry. Τα υπέροχα στο δέντρο ...
Μαρμελάδα Elderberry με μήλα ή αχλάδια
Αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας μια ιδιαίτερα καλή μαρμελάδα μούρων, μπορείτε να τη βελτιώσετε με μήλα ή αχλάδια.
- Ανακατέψτε τα elderberry με τα ψιλοκομμένα κομμάτια μήλου ή αχλαδιού με το χυμό λεμονιού και με λίγη ζάχαρη (ενδεχομένως και με μια πρέζα σνάπ φρούτων) και αφήστε το μείγμα όλη τη νύχτα στάση.
- Την επόμενη μέρα μαγειρεύετε τη μαρμελάδα του elderberry με τη συντηρητική ζάχαρη, προσθέστε το λικέρ και γεμίζουμε τα πάντα σε ποτήρια.
