Η χειμερινή μαρμελάδα είναι εύκολη
Η παρασκευή μαρμελάδας είναι πολύ διασκεδαστική και εύκολη. Μπορείτε να φτιάξετε υπέροχες ποικιλίες όχι μόνο το καλοκαίρι. Οι χειμερινές παραλλαγές έχουν επίσης νόστιμη γεύση και κάνουν ωραία δώρα, ειδικά την περίοδο των Χριστουγέννων. Μια νόστιμη παραλλαγή είναι, για παράδειγμα, μαρμελάδα δαμάσκηνου και κανέλας.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- 1350 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 0,75 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό μελόψωμο
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 1 ½ πακέτα συντήρησης ζάχαρης 2: 1
- Χυμός δαμάσκηνου
- Λικέρ δαμάσκηνου
- Βάζα μαρμελάδας
- μεγάλη κατσαρόλα
- Μπλέντερ χειρός
Η χειμερινή μαρμελάδα φτιάχνεται γρήγορα
Με λίγα φρούτα, νόστιμα μπαχαρικά και συντήρηση ζάχαρης, θα έχετε γρήγορα ένα χειμωνιάτικο μαρμελάδα κατασκευασμένο. Μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε εύκολα μια μαρμελάδα είναι η μαρμελάδα δαμάσκηνου και κανέλας με μπαχαρικό μελόψωμο.
- Ξεκινήστε πλένοντας και τρυπώντας τα δαμάσκηνα σχολαστικά. Βάλτε τα μισά δαμάσκηνα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ χειρός. Ανάλογα με το γούστο σας, θα πρέπει να έχετε λίγα κομμάτια για τη μαρμελάδα σας.
- Τώρα προσθέστε τη συντηρητική ζάχαρη και το μπαχαρικό μελόψωμο στο μείγμα δαμάσκηνου. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και προσθέστε λίγο χυμό δαμάσκηνου εάν είναι απαραίτητο. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα ξυλάκια κανέλας και, αν θέλετε, να ανακατέψετε λίγο λικέρ δαμάσκηνου.
- Αφήνουμε το μείγμα της μαρμελάδας να βράσει για περίπου τρία έως πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν η δοκιμή ζελέ σας είναι επιτυχής.
- Για τη δοκιμή πηκτώματος, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα σε ένα μικρό πιάτο. Η μάζα πρέπει να στερεοποιηθεί μετά από σύντομο χρονικό διάστημα.
- Αφού αφαιρέσετε τα ξυλάκια κανέλας, μπορείτε να ρίξετε την παραλλαγή της χειμερινής μαρμελάδας στα έτοιμα βάζα.
Σχεδόν όλοι έχουν φτιάξει μόνοι τους μαρμελάδα φράουλα ή κεράσι. Γιατί …
Πώς να προετοιμάσετε τα βάζα μαρμελάδας
- Θα πρέπει να βράσετε τα ήδη πλυμένα, καθαρά βάζα μαρμελάδας σας πριν τα γεμίσετε. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αφήστε το νερό να βράσει.
- Τοποθετήστε τα βάζα και τα καπάκια στο βραστό νερό για τουλάχιστον εξήντα δευτερόλεπτα για να τα απολυμάνετε.
- Τώρα μπορείτε να βγάλετε τα βάζα από την κατσαρόλα με λαβίδες και να τα γυρίσετε ανάποδα σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού πριν τα γεμίσετε με τη χειμερινή μαρμελάδα δαμάσκηνου και κανέλας.
- Όταν γεμίζετε τα ποτήρια, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όσο το δυνατόν λιγότερος αέρας παραμένει στο ποτήρι. Κλείστε καλά τα βάζα και τοποθετήστε τα στα καπάκια να κρυώσουν.
Μπορείτε να διακοσμήσετε τα έτοιμα και δροσερά ποτήρια για το χειμώνα ή τα Χριστούγεννα. Έτσι μπορείτε εύκολα να τα χαρίσετε επίσης.
Περισσότερες παραλλαγές για χειμερινή μαρμελάδα
- Η χειμερινή μαρμελάδα δαμάσκηνου είναι ακόμα πιο νόστιμη αν τρίψετε στο μείγμα μισή μπάρα μαύρης σοκολάτας πριν το μαγειρέψετε. Η σοκολάτα μπλοκ είναι επίσης κατάλληλη για αυτή τη μαρμελάδα.
- Σας αρέσει εξωτικό; Στη συνέχεια, μπορείτε επίσης να δώσετε κάποια ευκρίνεια στο παιχνίδι. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο κόκκινο τσίλι στο μείγμα. Προσοχή όμως για να μην σας ζεσταίνει πολύ η χειμερινή μαρμελάδα.
- Εξίσου εύκολα παραγόμενη, δημοφιλής και πολύ νόστιμη είναι μια χειμερινή μαρμελάδα πορτοκάλι με κανέλα, αστεράκια γλυκάνισου και λικέρ πορτοκάλι. Ακόμη και με αυτήν την παραλλαγή είναι δυνατό να κάνουμε κάτι άλλο σοκολάτα φέρει στο παιχνίδι. Με την πορτοκαλί παραλλαγή, η λευκή σοκολάτα είναι μια καλή επιλογή για μια ιδιαίτερη πινελιά.
- Η μαρμελάδα πορτοκαλιού ταιριάζει επίσης με λίγη σκόνη τζίντζερ για να δώσει στην παραλλαγή σας κάτι ξεχωριστό.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;