Άγριο ή ξηρό αφρώδες κρασί
Οι απόψεις διίστανται όσον αφορά το αφρώδες κρασί: άλλοι το προτιμούν μπρουτ, άλλοι ξηρό ή ημίξηρο - μερικές φορές οι διαφορετικοί όροι προκαλούν σύγχυση.
Κατά την αγορά αφρώδες κρασί ή όταν παραγγέλνετε σε ένα εστιατόριο έρχεστε συχνά αντιμέτωποι με το ερώτημα αν ο αφρώδης οίνος πρέπει να είναι brut, extra brut, ξηρός, ξηρός ή ημίξηρος. Το θέμα προκαλεί επίσης έντονες συζητήσεις ξανά και ξανά στα πάρτι. Δείτε πώς μπορείτε να παρέχετε σαφήνεια:
Sekt brut ή extra brut
Αν θέλετε να προτείνετε ένα πολύ λίγο γλυκό αφρώδες κρασί σε κάποιον: Αφρώδες κρασί με τον χαρακτηρισμό extra brut ή brut έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
- Το Brut είναι μια αρχικά γαλλική λέξη που σημαίνει "ακατέργαστο, ανεπεξέργαστο" με τη στενότερη έννοια και την οποία μπορείτε επίσης να μεταφράσετε ως "τάρτα".
- Σύμφωνα με τον νόμο της ΕΕ για το κρασί, το "brut" μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει τον αφρώδη οίνο ή τον αφρώδη οίνο που περιέχει λιγότερο από 15 g υπολειμματικής ζάχαρης ανά λίτρο.
- Το "Extra brut" είναι ένας αφρώδης οίνος που περιέχει ακόμη λιγότερη ζάχαρη: μόνο λιγότερα από 6 g υπολειμματικής ζάχαρης επιτρέπονται εδώ.
Τα σταφύλια δεν καλλιεργούνται μόνο για να κάνουν κρασί. Αυτό γίνεται επίσης ...
Αφρώδης οίνος ξηρός ή πολύ ξηρός
Μην ξεγελιέστε από τον όρο "ξηρό" στην ετικέτα αφρώδους οίνου - σε αντίθεση με το Κρασί πρέπει να περιμένετε ένα σχετικά γλυκό ποτό εδώ.
- Οι αφρώδεις οίνοι με υπολειμματική περιεκτικότητα σε ζάχαρη 17 έως 35 g ανά λίτρο θεωρούνται «ξηροί» ή «ξηροί» - που μπορεί να είναι περισσότεροι από πέντε φορές εκείνοι ενός αφρώδους οίνου με την ένδειξη «extra brut».
- "Extra dry" ή "extra dry": Με αυτό το όνομα θα βρείτε αφρώδη οίνο που δεν είναι τόσο γλυκό: 12 έως 20 g ζάχαρης ανά λίτρο επιτρέπονται εδώ, σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ για το κρασί.
Η έννοια του "brut" και του "dry" επομένως ρυθμίζεται με ακρίβεια. Στην καλύτερη περίπτωση, μπορεί να υπάρξει σύγχυση με τη διάκριση μεταξύ αφρώδους οίνου με τον χαρακτηρισμό "έξτρα ξηρό" και "brut". Μπορείτε να περιγράψετε σωστά έναν αφρώδη οίνο με υπολειμματική περιεκτικότητα σε ζάχαρη από 12 έως 15 g ανά λίτρο και με τους δύο όρους.
