ΒΙΝΤΕΟ: Ετοιμάστε την πάπια σε μια ρωμαϊκή κατσαρόλα
Παρακαλώ θυμηθείτε να ποτίζετε αρκετά τη ρωμαϊκή σας κατσαρόλα. Πώς ακριβώς λειτουργεί αυτό με το Römertopf μπορείτε να βρείτε στις οδηγίες χρήσης.
Μαγειρεύοντας πάπια σε μια ρωμαϊκή κατσαρόλα - έτσι γίνεται
- Πρώτα πλύνετε και καθαρίστε το κρεμμυδάκι και κόψτε το σε πολύ λεπτούς δακτυλίους. Τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού απλώνονται στον πάτο της ρωμαϊκής κατσαρόλας.
- Ξεφλουδίστε το κομμάτι τζίντζερ, ψιλοκόψτε το και προσθέστε το στο römertopf με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- ο πάπια πλένεται τώρα, στεγνώνεται και εφαρμόζεται στο λαχανικά τοποθετημένο.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ζωμό πουλερικών, τη σάλτσα σόγιας, το κρασί ρυζιού και το γλυκάνισο μαζί και ρίξτε το πάνω από την πάπια.
Τραγανό ψητό κοτόπουλο - έτσι λειτουργεί στο Römertopf
Εκτιμάτε μια προετοιμασία φαγητού φιλική προς τις βιταμίνες και χαμηλή σε λιπαρά, τότε ...
Στο φούρνο, το κρέας γίνεται τρυφερό και τραγανό
- Το Römertopf, κλειστό με το καπάκι, πρέπει τώρα να τοποθετηθεί στο φούρνο. Πρέπει οπωσδήποτε να είναι κρύο και όχι προθερμασμένο.
- Η πάπια πρέπει να ψηθεί στους 230 ° C για περίπου 75 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται λίγο από το μέγεθος και το βάρος της πάπιας.
- Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, βγάλτε το Römertopf από το φούρνο, τοποθετήστε την πάπια σε σχάρα και ροδίστε στη σόμπα για άλλα 40 λεπτά μέχρι να γίνει ωραίο και τραγανό.
- Στο μεταξύ, αφήστε τη σάλτσα στο ψυγείο να δροσιστείς. Αυτό θα διευκολύνει την απολίπανση της σάλτσας. Φυσικά, μπορείτε επίσης να απολιπάνετε χρησιμοποιώντας διαχωριστή λίπους.
- Το απολιπανμένο απόθεμα πουλερικών είναι πολτοποιημένο και καρυκευμένο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το παχύνετε με λίγο πυκνωτικό σάλτσας. Αλλά αυτό είναι θέμα προσωπικού γούστου.
- Όταν η πάπια είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από το φούρνο και τη σερβίρουμε με τη βραστή σάλτσα.
Δοκιμάστε το με αυτό το πιάτο πουλερικών ρύζι ή τα ζυμαρικά πατάτας είναι τα καλύτερα. Καλή όρεξη!
