ΒΙΝΤΕΟ: Κέικ για το Πάσχα σε σχήμα κουνελιού

Τι ξεχωρίζει ένα κέικ και από κέικ η διαφορά είναι η περιεκτικότητα σε κρέμα. Φυσικά, αυτό καθιστά επίσης πιο δύσκολο να φέρει το κέικ σε ένα εντυπωσιακό σχήμα. Ωστόσο, με αυτή τη συνταγή θα πετύχετε κι εσείς Πάσχα ένα υπέροχο, γεμιστό κέικ με κρέμα σοκολάτας.

Πώς να ψήσετε ένα κέικ σε σχήμα κουνελιού για το Πάσχα

1. Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε την κρέμα σοκολάτας. Πρέπει να το αντιμετωπίσετε την προηγούμενη μέρα, επειδή η κρέμα πρέπει να σταθεί κρύα όλη τη νύχτα.
2. Χρειάζεστε τέσσερα φλιτζάνια Σαντιγύ και τρία δισκία σοκολάτα. Αν δεν σας αρέσει τόσο γλυκό, επιλέξτε μαύρη σοκολάτα.
3. Ζεσταίνουμε τη σαντιγί σε χαμηλή φωτιά στη σόμπα ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αχνίσει η κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε μεμονωμένα κομμάτια σοκολάτας. Προσθέστε σταδιακά όλη τη σοκολάτα στην κρέμα και συνεχίστε να ανακατεύετε όλη την ώρα ώστε να μην καεί τίποτα.
4. Αφήνουμε την κρέμα σοκολάτας να πάρει βράση και μετά την βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.


Bήσιμο για το Πάσχα - συνταγή για κέικ αυγολέμονο

Το μακρύ Σαββατοκύριακο του Πάσχα σίγουρα υπάρχει χρόνος για ένα ωραίο φλιτζάνι καφέ με φίλους. …

instagram viewer
5. Την επόμενη μέρα συνεχίζει:
6. Αρχικά, ζωγραφίστε το περίγραμμα ενός κουνελιού στο χαρτόνι και κόψτε το προσεκτικά. Θα χρειαστείτε αυτό το πρότυπο αργότερα. Το λαγουδάκι δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το μισό φύλλο ψησίματος.
7. Τότε ήρθε η ώρα για το ψήσιμο. Για το κλασικό παντεσπάνι, δώστε κρόκους αυγού, νερό και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να αφρίσει.
8. Στη συνέχεια ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι. Άμυλο και μπέικιν πάουντερ και σταδιακά το διπλώνουμε στο αφρώδες υγρό.
9. Στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια με το καθαρισμένο μίξερ μέχρι να σφίξουν και τα διπλώνουμε στο μείγμα. Συμβουλή: προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι του αυγού πριν το χτυπήσετε, αυτό σίγουρα θα το κάνει σκληρό.
10. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
11. Bήστε αυτό ζύμη περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Δοκιμάστε ότι η ζύμη έχει ψηθεί σπρώχνοντάς την απαλά με ένα ξύλινο ραβδί. Αν η ζύμη δεν κολλάει, είναι έτοιμη.
13. Σβήστε το φούρνο και αφήστε τη ζύμη να καθίσει για λίγα λεπτά ακόμη.
14. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει καλά.
15. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πρότυπο κουνελιού για το κέικ του Πάσχα στη ζύμη και κόψτε προσεκτικά κατά μήκος της άκρης με ένα στενό μαχαίρι. Κόψτε έτσι ώστε να μπορείτε να φτιάξετε δύο κουνέλια από τη ζύμη.
16. Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσουμε.
17. Βγάζουμε την κατσαρόλα με την σχεδόν τελειωμένη κρέμα από το ψυγείο και τη χτυπάμε στο υψηλότερο επίπεδο με το μίξερ. Το χτύπημα διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Η κρέμα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή ώστε να μην τρέχει το κέικ.
18. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να απλώσετε λίγο λιγότερο από τη μισή κρέμα πάνω από το πρώτο λαγουδάκι μπισκότου. Τα λειαίνουμε με ένα μεγάλο μαχαίρι.
19. Στη συνέχεια, σηκώστε προσεκτικά το δεύτερο κουνέλι στο στρώμα της κρέμας και καλύψτε το επίσης με κρέμα σοκολάτας.
20. Τώρα πρέπει να καλύψετε τις πλευρές του κέικ με κρέμα και να τις λειάνετε καλά με το μαχαίρι, έτσι ώστε το σχήμα να παραμένει αναγνωρίσιμο.
21. Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το τελειωμένο κέικ σας για να ταιριάζει στο γούστο σας για το Πάσχα.