Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ψησταριάς
Το ψήσιμο στη σχάρα είναι πολύ δημοφιλές. Σε όλους αρέσει να κάθονται έξω με την οικογένεια ή τους φίλους τους και να απολαμβάνουν το μπάρμπεκιου. Αλλά η αγωνία έγκειται στην επιλογή της σωστής σχάρας. Πολλά διαφορετικά είναι διαθέσιμα στα καταστήματα σήμερα. Ένα από αυτά είναι η σχάρα βραστήρα, η οποία σας προσφέρει κάποια πλεονεκτήματα.
Πρόσθετος συγγραφέας: Claudia Ollmann
Η εμφάνιση του Βραστήρα σχάραμικρό
- Η προέλευση του βραστήρα πηγαίνει πίσω στο 1956 όταν ο Αμερικανός Τζορτζ, που ζει στο Σικάγο Ο Stephen αποφάσισε να σχεδιάσει μια σχάρα που δεν κρατούσε το λίπος τηγανίσματος να στάζει στο κάρβουνο μπορώ.
- Ο Stephen ήθελε επίσης να είναι σε θέση να ψήνει μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος, όπως ολόκληρα ψητά.
- Ο Stephen εργάστηκε σε μια εταιρεία επεξεργασίας μετάλλων που κατασκεύαζε σημαντήρες πλοίων, γι 'αυτό και του ήρθε η ιδέα να σχεδιάσει τη σχάρα βραστήρα που χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα.
Η δομή της σφαιρικής σχάρας
Γενικά, φυσικά, αυτή η σχάρα έχει σχήμα σφαίρας. Ωστόσο, το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται μέσα.
Ketησταριά βραστήρα ή σχάρα στήλης; - Βοήθεια απόφασης
Το καλοκαίρι, ο πειρασμός είναι υπέροχος να κάνετε μπάρμπεκιου έξω - με φίλους ή ...
- Η σχάρα αποτελείται από δύο σφαιρικά μισά σχεδόν του ίδιου μεγέθους, το πάνω είναι πτυσσόμενο.
- Η σχάρα άνθρακα βρίσκεται στο κάτω μισό της σφαίρας, έτσι ώστε ο άνθρακας να μην βρίσκεται απευθείας στο κάτω μέρος της σχάρας, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια περιοχή γεμάτη με αέρα κάτω από αυτήν. Με αυτόν τον τρόπο, τα κάρβουνα παίρνουν ακόμη περισσότερο οξυγόνο από κάτω, πράγμα που σημαίνει ότι η θερμότητα παράγεται πιο γρήγορα και διαρκεί περισσότερο.
- Η ψησταριά είναι συνήθως ρυθμιζόμενη σε ύψος, έτσι ώστε να μπορείτε να ρυθμίσετε την απόσταση μέχρι τη χόβολη ανάλογα με το φαγητό που ψήνετε στο γκριλ.
- Το λίπος τηγανίσματος δεν στάζει στα κάρβουνα, αλλά σε ένα ειδικό μπολ συλλογής, το οποίο βρίσκεται ανάμεσα στη σχάρα και τη σχάρα άνθρακα. Αυτό αποτρέπει την ανάφλεξη του λίπους και εμποδίζει την ανάπτυξη ανθυγιεινού καπνού.
- Υπάρχουν οπές εξαερισμού στην επάνω σφαίρα, τις οποίες μπορείτε να ανοίξετε λίγο πολύ όταν χρειάζεται. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να επηρεάσετε την ανάπτυξη θερμότητας μέσα στη σχάρα βραστήρα.
- Μια σχάρα βραστήρα βρίσκεται σε τρία πόδια, τα οποία της επιτρέπουν να στέκεται με ασφάλεια ακόμη και σε ανώμαλο έδαφος. Για να μπορέσει να φτάσει σε οποιοδήποτε μέρος, δύο πόδια του είναι εφοδιασμένα με κυλίνδρους.
Τα πλεονεκτήματα μιας σχάρας βραστήρα
- Με μια σχάρα βραστήρα μπορείτε να παράγετε την απαιτούμενη θερμότητα πολύ πιο γρήγορα από ό, τι με άλλους τύπους ψησίματος.
- Μπορείτε ακόμη να μαγειρέψετε ολόκληρα ψητά χωρίς κόπο σε αυτή τη σχάρα. Αυτά παραμένουν ζουμερά και παίρνουν μια ευχάριστη καπνιστή γεύση προσθέτοντας ορισμένα καπνιστά ξύλα στο κάρβουνο
- Δεδομένου ότι κανένα λίπος δεν στάζει στα κάρβουνα, δεν μπορούν να αναφλεγούν. Έτσι αποφεύγονται οι επιβλαβείς ατμοί.
- Μπορείτε να ρυθμίσετε την παροχή αέρα ξεχωριστά και έτσι να επηρεάσετε τη θερμοκρασία στη σχάρα βραστήρα.
- Ένα από τα πλεονεκτήματα μιας σχάρας βραστήρα είναι ότι μια τέτοια συσκευή μπορεί να ρυθμιστεί και να είναι έτοιμη για χρήση οπουδήποτε.
- Μπορείτε να επηρεάσετε και να αυξήσετε σημαντικά την υγρασία προσθέτοντας νερό στο δίσκο στάγδην. Αυτό θα κάνει το κρέας σας ακόμη πιο ζουμερό και πιο τρυφερό.
Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου μειονεκτήματα
- Ένα μειονέκτημα μπορεί να είναι το μεγάλο βάρος μιας τέτοιας σχάρας. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να προκαλεί σημαντικά προβλήματα, καθώς η συσκευή μεταφέρεται εύκολα σε δύο κυλίνδρους.
- Το μέγεθος της σχάρας βραστήρα, αν θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε ολόκληρα ψητά, είναι τεράστιο. Επομένως, πρέπει να έχετε έναν τρόπο αποθήκευσης της σχάρας όταν "δεν χρησιμοποιείται". Δεν είναι επίσης φθηνό να αγοράσετε.
- Εκτός από αυτό, ωστόσο, τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας συσκευής υπερτερούν των μειονεκτημάτων.
Πόσο χρήσιμο σας φαίνεται αυτό το άρθρο;
