ΒΙΝΤΕΟ: Μαγειρεύετε φιλέτο βοδινού με τη χαμηλή μέθοδο μαγειρέματος
Τηγανίζουμε το φιλέτο βοείου κρέατος στο τηγάνι
Αν εσύ Μοσχαρίσιο φιλέτο Εάν θέλετε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο χαμηλού μαγειρέματος, πρέπει πρώτα να ψαρέψετε το φιλέτο του βοείου κρέατος.
- Πριν αρχίσετε να ψήνετε το φιλέτο βοείου κρέατος, πρέπει πρώτα να προθερμάνετε το φούρνο σας στους 80 ° C. Στο φούρνο θα πρέπει ήδη να υπάρχει μια ανθεκτική στη θερμότητα πιατέλα κρέατος, την οποία πρέπει επίσης να προθερμάνετε.
- Σε περίπτωση που έχετε αγοράσει μοσχαρίσιο φιλέτο σε ένα κομμάτι, πρέπει να το κάνετε περίπου. Κόψτε 4 χοντρά μενταγιόν.
- Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο βοείου κρέατος.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να ζεστάνετε το διαυγασμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι και να τηγανίσετε τα μενταγιόν σε αυτό.
Προετοιμάστε μοσχαρίσιο φιλέτο στο φούρνο - συνταγή για ρολό από βότανο μοσχαρίσιο φιλέτο
Το μοσχαρίσιο φιλέτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ καλά, για παράδειγμα για να φτιάξετε ένα υπέροχο ...
Μαγειρέψτε τα μενταγιόν στο φούρνο χρησιμοποιώντας τη χαμηλή μέθοδο μαγειρέματος
- Αφού αφαιρέσετε τα μενταγιόν από κάθε πλευρά περίπου. Αφού ψηθεί για 2 λεπτά, μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως το φιλέτο βοείου κρέατος στην προθερμασμένη πιατέλα κρέατος και να το ξαναβάλλετε στο φούρνο στους 80 ° C. Με τη μέθοδο χαμηλών τροφών, αυτό θα είναι κρέας μετά ωραίο και ζουμερό.
- Το φιλέτο βοείου κρέατος πρέπει τώρα να είναι περίπου. Μαγειρεύουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψητό σετ για να ετοιμάσετε μια υπέροχη σάλτσα κόκκινου κρασιού. Για να το κάνετε αυτό, διαγράψτε πρώτα το ψητό στο τηγάνι με το κρασί του λιμανιού.
- Τώρα μειώστε το κρασί του λιμανιού στο μισό και μετά δώστε το ερυθρό κρασί προστέθηκε.
- Βράζουμε για λίγο το υγρό ξανά και στη συνέχεια ανακατεύουμε την κρέμα.
- Τέλος, μπορείτε να διπλώσετε μικρά κομμάτια βουτύρου κάτω από τη σάλτσα κόκκινου κρασιού για να πήξει λίγο η σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Όταν το μοσχαρίσιο φιλέτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε με τη σάλτσα κόκκινου κρασιού.
