ΒΙΝΤΕΟ: Roητό μοσχαράκι με λαχανικά
Βυθισμένο σε υγιεινά και νόστιμα λαχανικά αυτό το ψητό μοσχαράκι μαγειρεύεται σχεδόν από μόνο του. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ζουμερό κομμάτι σε μια ρωμαϊκή κατσαρόλα ή ένα τηγάνι κρέας απολαμβάνω.
Veητό μοσχάρι σε ένα κρεβάτι με λαχανικά
- Αρχικά, ξεκινήστε την προετοιμασία του κρέατος και των λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το ψητό μοσχαράκι κάτω από κρύο νερό νερό καλά και στη συνέχεια σκουπίστε το κρέας με μια πετσέτα κουζίνας. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Το κρεμμύδι τώρα μειώνεται στο μισό και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι και συνθλίψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ένα πιρούνι κέικ.
- Αφού πλύνετε και στεγνώσετε όλα τα λαχανικά, αυτά κόβονται επίσης για να ταιριάζουν. Οι πιπεριές μειώνονται στο μισό, αφαιρούνται οι σπόροι και στη συνέχεια οι πιπεριές κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Επίσης κόβετε πολύ καλά το πράσο. Αφού τα ξεφλουδίσετε, τα καρότα κόβονται κατά μήκος αρκετές φορές. Στη συνέχεια, μπορείτε να τεμαχίσετε τις ντομάτες και τις ελιές, καθώς και αυτές μανιτάρια κόβω στην μέση. Θα πρέπει να κόψετε το σέλινο σε πολύ μικρούς κύβους και να ψιλοκόψετε τα φρέσκα μυρωδικά.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε πρώτα τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο καυτό λίπος. Όταν τα κρεμμύδια είναι ωραία και ημιδιαφανή, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου. 5 λεπτά. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο ψητό σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε τα λαχανικά. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε τον ζωμό σε κόκκους και ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας. Τώρα ρίξτε το ψητό μοσχαράκι πάνω από το υγρό, ρίξτε το με τα ψιλοκομμένα βότανα και δώστε το ολόκληρο στους 200 ° περίπου. δύο ώρες στο φούρνο. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας και τοποθετήστε το σε πιατέλα όπου μπορείτε να το κόψετε εύκολα. Ανακατέψτε το créme fraiche με τη σάλτσα και αλατοπιπερώστε.
όπως και γαρνιτούρα Φρέσκες βραστές πατάτες με μαϊντανό και μια φρέσκια σαλάτα αγγουριού με σάλτσα κρέμας ταιριάζουν πολύ με αυτό το ψητό μοσχαράκι.
Μοσχάρι ρολό ψητό - μια συνταγή
Το μοσχαρίσιο κρέας είναι πολύ τρυφερό και στεγνώνει εύκολα. Επομένως, πρέπει να προετοιμαστεί απαλά ...
