VIDEO: Vegansk blomkål og kartoffelgryde

Dette skal du huske på, når du forbereder gratinen.

• Veganer er mennesker, der ikke indtager animalske produkter af etiske, moralske, økologiske eller sundhedsmæssige årsager. En vegansk blomkålskartoffelKasserolle bør derfor ikke have nogen tilsvarende ingredienser.
• De fleste ingredienser, du skal bruge til at bage gryden, findes i en almindelig købmand. Ingredienser som soja fløde, sojamel eller røget tofu fås i helsekostforretninger eller helsekostforretninger. Du kan også finde det, du leder efter, i velassorterede apoteker.

Opskriften på gryden

1. Kog kartofler i cirka 30 minutter i saltvand. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af sorten. Du kan skære blomkålen i små stykker og dampe den i dampen af ​​kartoflerne. Med dette præparat bør du regelmæssigt kontrollere dets konsistens efter 15 minutter.
2. Skræl nu kartoflerne, og når de er afkølet lidt, skæres de i skiver. Du kan nu dække bunden af ​​bagepladen med disse.
3. Rist nu mandelsnitterne i en gryde. Mandler går meget godt til blomkål med hensyn til smag. Hvis du kan lide den hjerteligere, kan du også bruge røget tofu skåret i tern, som minder lidt om kogt skinke.
   instagram viewer


Madlavning med jordnødder - forslag til opskrifter

Jordnødder giver mange retter et lækkert præg. Uanset om det er gode gryderetter, karryretter eller ...

4. Rør nu soyamel med en spiseske vand. Når det er blevet til en klumpfri, tyktflydende masse, blandes det med sojacremen. Det er op til dine smagspræferencer, om du bruger en hel pakke fløde eller bare en halv pakke.
5. Krydr saucen med salt, peber og muskatnød. Giv hende nu mandelsnitterne eller den røget tofu.
6. Læg derefter et lag af den knuste blomkål oven på kartoflerne. En del af saucen tilsættes derefter. Nu følger endnu et lag med kartoffelskiver, derefter blomkål og sauce igen. Når du selv er færdig med gryden, er det tid til at vende dig til osten.

Sådan laver du "osten"

Du er naturligvis fri til at bruge færdiglavet sojabaseret ost. Dette er dog ikke tilgængeligt overalt, hvorfor gærsmeltning har vist sig som en osterstatning.

1. Varm margarinen op i en lille gryde. Det skal bare opvarmes til det punkt, hvor det bliver flydende.
2. Bland nu den flydende margarine med melet. Der bør ikke være klumper.
3. Tilsæt nu vandet, krydderierne og sennepene efter hinanden. Gærflagerne kommer sidst. Bland alt grundigt.
4. Kog gærsmelten kort op igen. Nu kan du hælde det over gryden.
5. Bag gryden ved omkring 180 ° C i godt 20 minutter. Hvis gærsmelten efter dette tidspunkt ikke ligner almindelig ost, skal du ikke bekymre dig, den smager stadig godt.