VIDEO: Hvor lang tid skal rosenkål koge?

Rosenkål bør, som alle andre grøntsagerstadig bid efter madlavning. Sådan tilberedes rosenkål korrekt og ikke for længe:

Forbered og kog friske rosenkål

1. Når du køber friske rosenkål, skal du sørge for, at de små buketter er meget faste og fyldige. Hvis rosenkålene let kan presses ind mellem din tommelfinger og pegefinger, så køb ikke friske rosenkål. Denne rosenkål har været i drift for længe og har mistet så mange af sine vitale stoffer, at det er bedre at tilberede frossen mad.
2. Inden der tilberedes friske rosenkål, skal de små buketter rengøres. For at gøre dette skal du skære en lille skive af på den spidse underside og fjerne de ydre blade af rosenkål.
3. I tilfælde af meget tykke rosenkål -buketter, vil det være nyttigt for dig at skære dybt på tværs på det punkt, hvor buketterne er spidse. På den måde kommer der noget mere vand i rosenkålene, og de koger hurtigere.
4. Kom de rensede rosenkål i en gryde med vand. Rosenkålen skal lige være dækket med vand.


Madlavning med kokosmælk - opskrift på rosenkålssuppe

Med kokosmælk kan du tilberede virkelig usædvanlige og lækre retter. …

instagram viewer
5. Salt vandet generøst, hvis du kan lide det krydret. Desuden gør et par dråber Tabasco i kogevandet rosenkålene lidt mere smagfulde.
6. Bring rosenkålene i kog.
7. Skru nu ovnens temperatur ned så langt, at dine rosenkål kun småkoger og ikke længere koger boblende.
8. Afhængig af tykkelsen af ​​rosenkålen skal du lade kålen koge i mellem 10 og 15 minutter.
9. Ind imellem prikker du kålfloretterne med en skarp kniv. Hvis du kan gennembore rosenkålene med meget lille modstand, så har du nået den perfekte grad af doneness.
10. Dræn rosenkålen straks gennem en sigte.

Frosne rosenkål - sådan tager det lang tid at lave mad

1. Kom frosne rosenkål i en gryde og fyld gryden med nok vand til lige at dække rosenkålene.
2. I stedet for vand kan du bruge grøntsagsbouillon til at tilberede dine rosenkål.
3. Hvis du bruger vand, salt vandet rigeligt og tilsæt eventuelt lidt Tabasco til kogevandet.
4. Frosne rosenkål behøver ikke at koges så længe som friske rosenkål. Så snart vandet fra dine rosenkål koger, skal du skrue ned for varmen på kogepladen, så rosenkålene kun koger i simrende vand.
5. Afhængigt af størrelsen på rosenkålene tilberedes grøntsagerne på 5 til 10 minutter. Også her prikker du kålfloretterne med en skarp kniv. Når modstanden er minimal, kan grøntsagerne hældes af.

Sådan tilberedes rosenkål

• Hvis du er purist eller bare elsker den naturlige smag, kan du servere rosenkålene, som de er efter dræning.
• Alternativt kan du også smide dine rosenkål i lidt smør og smage til med salt og peber.
• Rosenkål er også lækkert, når det serveres med en hollandaise eller en bernaise.

Da rosenkål er en vintergrøntsag, kan kålen også serveres med lidt flere kalorier.