VIDEO: Tilbered bechamelsauce med lave kalorier
En opskrift på kaloriefattig bechamelsauce
Er den konventionelle béchamelsauce for høj i kalorier og for fedtet for dig? Så er følgende opskrift helt sikkert noget for dig!
- Start smørret i en mellemstor gryde. Varm smørret, så det bliver flydende. Under dette trin skal du sørge for, at smørret ikke bliver for varmt, ellers kan det blive brunt eller endda brænde.
- Sigt nu melet gennem en finmasket sigte og tilsæt det flydende smør. Bland disse to ingredienser forsigtigt sammen, så der dannes en lidt tyk masse.
- Lad smør og melblandingen trække i et par minutter ved lav temperatur. Rør forsigtigt rundt og sørg for at ingredienserne ikke bliver brune eller endda brænder.
- Fløde bruges til fremstilling af traditionel béchamelsauce. For at spare på overflødige kalorier skal du kun bruge den til tilberedning af din lette sauce mælk og vand. Bland disse to ingredienser sammen, inden du laver saucen.
- Hæld derefter mælk-vand-blandingen i smør-melblandingen i små portioner. Bland ingredienserne hurtigt og forsigtigt sammen for at skabe en klumpfri sauce. Dette trin fungerer bedst ved hjælp af et piskeris.
- Bring nu din sauce i kog. Efter et par minutter skal din bechamelsauce have en tyk konsistens. Lad derefter saucen trække i cirka fem minutter ved lav temperatur.
- Til sidst krydres din bechamelsauce med salt, peber og et lille nip revet muskatnød.
Tilberede lasagneplader på forhånd? - Sådan bliver pastaen i lasagnen blød
At lave en lækker lasagne er faktisk relativt let. Nogle gange sker det ...
Den kaloriefattige bechamelsauce kan nu bruges til at tilberede en lasagne brugt eller også grøntsager blive serveret. God fornøjelse med madlavningen!
