Forsænket æbletærte fra bakken
En klassiker blandt æblekager er og forbliver den sunkne æblekage fra bakken. I modsætning til den toppede æblekage er en nedsænket æblekage særligt saftig, da frugterne frigiver væske i dejen under bagningsprocessen, hvilket gør kagen mere saftig. Læs den følgende artikel for at lære at forberede en nedsænket æbletærte fra bakken.
Bedstemors lækre opskrift - nedsænket æbletærte fra bakken
Forsænket Æblekage er mere end bare en normal æbletærte. Den smager frisk og er særlig saftig, hvilket skyldes æblerne i dej er sænket. En nedsænket æbletærte smager bedst, når den kommer frisk fra ovnen og stadig er lun. Inden du begynder at bage, skal du have alle de nødvendige ingredienser og køkkenredskaber klar du har altid alt lige ved hånden, og du behøver ikke at sætte ingredienserne sammen under bagningen Leder efter.
- Smør bagepladen godt i starten med et stykke køkkenpapir. Du skal bruge en dyb bageplade til den sunkne æbletærte fra bakken.
- Skræl derefter æblerne med skrællen, skær dem i tern og kerner dem. Dryp derefter æblerne med citronsaft, dette forhindrer æblerne i at blive brune.
- Tag nu en bageskål, og tilsæt smør, salt, vaniljesukker og sukker.
- Bland ingredienserne med et piskeris, indtil det er cremet.
- Du ramte også syv ÆgLæg dem en ad gangen i skålen under omrøring.
- I en anden bageskål blandes melet med bagepulveret.
- Mål derefter den fløde, du har brug for, og rør den i den cremede blanding skiftevis med melblandingen.
- Hæld dejen i den dybe bageplade og jævn den.
- Brug et stykke køkkenpapir til at klappe æblestykkerne tørre og fordel dem derefter jævnt på dejen. Pres æblerne let ned i dejen.
- Drys til sidst den sunkne æbletærte fra bakken med de 4 spiseskefulde pinjekerner og bag den i ovnen ved 175 grader i et kvarter.
Tidligere havde mange husmødre ikke vægt til at vælge ingredienserne til en kage ...
Forsænket æblekage fra bakken med en magisk kagetopning
Æblekagen smager særligt godt med en magisk kagetopning. Denne topping hører bestemt til bedstemors opskrift "nedsænket æbletærte fra bakken".
- Når æbletærte er bagt i 15 minutter, fjernes bakken forsigtigt fra ovnen.
- Tag en skål og hæld creme fraiche heri.
- Bland æg, sukker og saucepulver kraftigt sammen med piskeriset.
- Hæld den fortryllende kagestoppe over æblerne og lad den igen ved 175 grader i ca. Bages i yderligere 50 minutter.
- Lad det kage Afkøl godt efter bagning.
- Rist pinjekernerne i en bradepande uden fedt.
- Før Tjene støv kagen med pulveriseret sukker og de ristede pinjekerner.
