VIDEO: Hvordan skærer du en mango?

Mango - hvad skal man overveje, når man vælger og opbevarer det?

Først og fremmest er det vigtigt, at du har modne mangoer ved hånden. Fordi den umodne frugt næsten ikke er spiselig. En overmoden mango vil heller ikke gøre dig glad, da den er grødet og derfor svær at skære.

Det er derfor tilrådeligt at købe mangoen ikke helt moden og lade den modnes i et par dage derhjemme. På denne måde kan frugtkødet løsnes optimalt fra kernen. Mangoen er moden, når den let kan presses ind og afgiver en sød duft. Opbevar ikke frugten i køleskabetfordi den mister sin aromatiske smag.

Hvordan skærer du frugten korrekt?

Med et trick kan du skære mangoen på næsten ingen tid:

1. Skær i mangoen. Tag kniven og skær mangoen på langs til kernen.

   

2. Løs kernen. Løsn nu stenen fra frugten. For at gøre dette skal du tage skeen og indsætte den forsigtigt i den afskårne mango.

   



Hvordan spiser du en mango? - Sådan gør du det

En mango er svær at spise på grund af den asymmetriske kerne i midten. Med …

instagram viewer
3. Løsn frugthalvdelen. Tag skeen så tæt som muligt på kernen og kør rundt om den en gang, så du kan løsne den ene halvdel af frugten.

   

4. Behandl anden halvdel af frugten. Fortsæt på samme måde med den anden halvdel og brug den til at fjerne kernen fra den anden halvdel af frugten.

   

5. Skær i mangoen. Tag begge halvdele af mangoen og brug kniven til at skære et slags tavlemønster i kødet. Du skal skære dybt, indtil du kommer til mangoens skræl, men beskadig den ikke.

   

6. Tryk mod skallen. Pres nu forsigtigt mangoen indad udefra, så frugtkødet buler udad.

   

7. Skær frugtterningerne ud. Tag kniven i hånden og skær forsigtigt langs skallen. Dette frigør de forudskårne mangostykker fra skrællen.

   

Efter opskæring kan du bruge stykkerne, som du ønsker. Marineret med lidt citronsaft og godt pakket, kan mangoen opbevares i køleskab i højst to dage.

Tip: Alternativt kan du skrælle mangoen med en kartoffelskræller. Derefter skærer du med en kniv til kernen og løsner frugtkødet.