Hvordan laver jeg æggesnaps?
At lave æggesnaps er ikke så svært. Prøv denne opskrift, hvilket også betyder, at æggene ikke skal efterlades rå.
Lav selv æggesnap
Selvfølgelig har du også altid brug for en original æglikør Æg. Normalt er æglikøren lavet med rå æg. Det betyder, at der normalt altid er råæg i æglikøren. Du kan dog bruge denne opskrift til at lave æglikør uden råæg.
- For at gøre dette, slå de rå æg i en skål.
- Pisk dem kraftigt med piskeriset, indtil de bliver skummende.
- Tilsæt derefter sukker og vaniljesukker gradvist til æggene. Imens fortsætter med at slå æggene.
- I slutningen af omrøringsprocessen tilføjer du nu også alkoholen. Dette kan rom eller være korn.
Udblæste æg til påske - sådan bruger du æggeblommerne til æggesnaps
Hvis du traditionelt blæser æg ud til din påskepynt inden påske, er der ...
Opvarmning af likøren
Det, du laver nu, er faktisk ikke beregnet til æggesnaps, men da dette er en opskrift på æggesnaps uden råæg, gør æggesneglen lidt anderledes:
- Når du har blandet alle ingredienserne sammen, sættes dem i en Thermomix. Indstil temperaturen til 60 ° C, og lad æggesnapsen varme op foran dig i ti minutter.
- Så er æggelikøren klar, og efter afkøling kan den f.eks. Hældes med en kop mælk at nyde.
Den alternative metode
- Hvis du ikke har en Thermomix, skal du bare gøre det på den måde, mormor plejede at smelte chokolade for kage. Kom dine blandede ingredienser i en tilstrækkelig stor beholder, for eksempel et stort ølglas eller en varmebestandig målebæger.
- Anbring derefter beholderen i tidligere opvarmet til 60 ° C vand. Du bør kontrollere vandtemperaturen igen og igen, da den ikke må stige over 65 ° C, for når æggelikøren begynder at boble, koger den. På den ene side kan ægget koagulere og blive flagnende. Desuden koges alkoholen derefter ud af æggesnapsen.
- Efter ti minutter er æggelikøren klar og klar til at blive fyldt.
