VIDEO: Opskrift på frikadeller på græsk
Opskrift på de populære græske frikadeller
I denne opskrift udfyldes græsk frikadeller med ægte fåreost. Dens aroma er uovertruffen og kan ikke opnås med komælksprodukter, uanset hvor længe de svømmer i saltlage. Så vær opmærksom på ingredienslisten på pakken. Brug friske urter eller frosne varer, den umiskendelige smag af Bifteki skyldes også disse urter.
- Skræl og hak løg og hvidløg. Afhængigt af dine præferencer kan du også bruge mere hvidløg. Hæld det hele i lidt olie.
- Bland nu hakket kød med de dampede løg og hvidløgsterninger, brødkrummerne, ægget og de hakkede krydderurter.
- Smag frikadellejen til efter smag med salt, peber og spidskommen. Hvis du har en krydderikværn, skal du sørge for at male spidskommen frisk - lækkert!
- Form kødblandingen til små frikadellekugler.
- Skær fårosten i tern og kom noget af den i hver frikadelle.
- Varm friturolie op og steg frikadellerne deri på alle sider, til de er sprødebrune.
- Server hvidt brød med denne ret, ris eller græske nudler og tzatziki eller en hvidløgsdip.
- Og mere græsk rødvin går selvfølgelig perfekt med det.
Lav Bifteki selv - en opskrift uden fåreost
Bifteki, som vi kender det fra grækerne, kan også laves derhjemme. En…
Hakket lam er ikke altid tilgængeligt. Du kan få den frisklavet til denne opskrift hos den tyrkiske slagter, eller du kan bruge hakket oksekød eller hakket kalkun, men ikke så krydret som lam er. Eller du kan købe lam og hakke det op i en foodprocessor.
