Hvor længe kan kød opbevares i køleskabet?
For at bestemme det tidligste tidspunkt for at købe kød til en fest, skal du vide, hvor længe kød kan opbevares. Hvis du ikke vil fryse det, skal du vide, hvor længe det holder i køleskabet.
Ting at vide om kød i køleskabet
Temperaturerne i køleskabet sikre at kød kan opbevares længere i køleskabet end ved stuetemperatur. For at gøre dette bør du overveje:
- Kød er forkælet af bakterier. Kulden i køleskabet sikrer, at disse vokser meget langsommere, men bakteriernes vækst stoppes ikke.
- Derudover angriber fluer kødet, fordi det er deres Æg aflejring i kødet og maddiker udvikler sig i det. Denne proces er imidlertid næsten umulig i køleskabet. Kulden alene ville forhindre fluer i at lægge æg.
- Emballeret kød fra ferskvaredisken har en bedst-før-dato. Du skal ikke nødvendigvis stole på denne dato, for den gælder kun, hvis emballagen er ubeskadiget og kødet har ikke været udsat for væsentligt højere temperaturer under transport til dit køleskab.
Forsigtig: Bedst før -dato refererer altid til temperaturen angivet på emballagen, normalt under 4 ° C. Det er dog ofte betydeligt varmere i køleskabet, hvilket forkorter tiden
holdbarhed.Optøet kød bør ikke sidde for længe. Hvordan gør du det et par ...
Hvor længe kød kan opbevares ved nedkøling
- Grundlæggende, jo mindre kødet skæres op, jo kortere kan det opbevares i køleskabet. Du bør aldrig opbevare råt hakket kød i mere end 12 timer ved 0 ° til 4 ° C. Kød i skiver kan stå i en hel dag og schnitzel i 2 dage.
- Store stykker kød kan vare op til 4 dage, hvor svinekød ødelægger det hurtigste, fjerkræ og Bøf har en længere holdbarhed.
Dette forkorter kødets holdbarhed
- Frisk pølse og kød svejses ofte ind under beskyttelsesgas. Det betyder, at der er nitrogen i emballagen, men ingen ilt. Pak kødet ud, ilt kommer på det, og det ødelægger hurtigere.
- Husmødre plejede at stege kød for at holde det længere. Dette er forkert, for inde i kødet er der optimale temperaturer for bakterierne over en længere periode. Afslut altid tilberedning af kød, hvis du vil beholde det længere.
Sørg for at lægge kødet i køleskabet i rummet over grøntsagsskuffen, da det er her det er koldest. Kontroller med et termometer, om temperaturen der er omkring 2 ° C. Hvis ikke, skrues køleskabet højere op.
