Brug et isbindemiddel til ismaskinen

instagram viewer

At lave is selv kan nogle gange ikke være så let, og ofte er isen ikke så cremet, som man gerne vil have det. Du kan dog forhindre dette problem ved at bruge et isbindemiddel, når du laver is med din ismaskine. Dette vil gøre isen dejlig og cremet.

Lav is med isbindemiddel

Isbinder, sørger for det flødeis bliver cremet og ikke flydende. Du kan bekvemt bestille isbind online. For eksempel kl Hobby bager forsendelse. Brug isbindingsmidlet som anvist på pakningen eller i opskriften.

  1. Kom 250 g sukker i en gryde. Tilsæt derefter isbindingsmidlet og salt. Bland isbinderen og saltet med sukkeret. Det er bedst at bruge et piskeris til dette. Brug enten de angivne to teskefulde isfortykningsmiddel. Hvis du bruger andre mængder ingredienser, skal du bruge isbindingsmidlet som angivet på pakningen.
  2. Hæld nu mælk i gryden og fortsæt med at røre alt. Bring blandingen i kog under konstant omrøring.
  3. Tag Æg og pisk dem sammen i en separat skål. Når blandingen begynder at koge tilsættes æggene i gryden. Vær omhyggelig med at omrøre, især når du tilføjer æggene, ellers stammer de.
  4. Lad basismassen hæve et par gange i gryden og hæld den derefter gennem en sigte i en skål. Dette fjerner eventuelt resterende æggeblomme.
    5. Lav is selv med en ismaskine - grundopskrift

    Når du laver din egen is, er der næsten ingen grænser for din fantasi. Som en stolt ...

  5. Lad nu bundblandingen køle af, og kom den derefter i din ismaskine. Dette skal allerede være klar til brug eller afkøles om nødvendigt. Behandl isen i den, indtil den har den ønskede konsistens. Opbevar den færdige is godt pakket i fryseren.

Lav forskellige typer is selv

I ovenstående del af instruktionerne finder du en opskrift på, hvordan du laver en isbase med et isbindemiddel. Du kan nu udvide og forfine denne basisblanding til is. På denne måde kan du nemt selv lave forskellige typer is. Hjemmelavet chokoladeis eller vaniljeis er eksempler på fremstilling af forskellige typer is med et isbindemiddel i ismaskinen.

  1. Til chokoladeis tilsættes blot 200 g knust couverture til den blanding, du lavede med isbindemidlet. Couverturen tilsættes til blandingen efter cremen, under konstant omrøring. Blandingen skal stadig være varm på dette trin for at koverturen kan smelte.
  2. Til vaniljeis skal du blot udskifte 50 g af sukkeret i opskriften på basisblandingen med vaniljesukker. Hvis du vil, kan du også skære en vaniljestang op og tilberede den, når du har skrabet frugtkødet ud og rørt det i blandingen. Fjern puden, mens den sigtes, og tilføj den derefter igen. Det fjernes først helt, når blandingen sættes i ismaskinen.

Ved hjælp af disse instruktioner kan du tilberede en basisblanding til is fremstillet med et isbindemiddel. Du kan ændre denne grundopskrift som du vil og dermed servere dine slægtninge og venner med en lang række hjemmelavede is.

click fraud protection