Byg selv en brændeovn
Det er den mest naturlige og ældste måde at bage med ild på en sten. Brød og pizza smager da særligt godt. Denne traditionelle måde at bage i en træovn er - trods al teknologien - uovertruffen den dag i dag. Opfyld derfor din drøm om din egen brændeovn i haven og byg den selv. Hvis du har en vis manuel fingerfærdighed, kan det gøres meget hurtigt.
Hvad du har brug for:
- 1/2 ton sand
- 1/4 ton ler
- Tagpapning som en fugtbarriere
- En pose cement til det lille fundament (eller store huggede marksten)
- 220 mursten til bund / bageflade (eller marksten)
- 80 brandsten til din hvælvede ovn (eller tunge mursten)
- fleksibelt pressebord eller min. tre hvælvemåler
- 3 til 4 sække halm eller hakket halm
- Til taget:
- 40 m firkantet træ (10x10 eller 12x12)
- 18 taglægter, hver 2 meter
- 4 kantbrædder - 25x8x150
- 4 metalfødder til stativet
- 200 bæverhale tagsten (eller færre andre tagsten)
- 8 kamfliser
- Søm og skruer
Sådan laver du en brændeovn
- Selve selve komfurlegemet består af en lerblanding og opvarmes simpelthen med træ. Dette giver pizzaer og brødstykker deres unikke og rustikke smag takket være deres umiskendelige og typiske ristede aromaer. Dine venner vil blive overrasket. Måden denne brændeovn fungerer på er meget enkel og er blevet bygget på denne måde i århundreder. I Italien kan du ofte finde modeller af denne træovn.
- Du bør selv bygge din ovn om foråret eller sommeren, så bunden og ovnen har tid nok til at tørre ud. Du kan også bruge den om sommeren.
- Ved fundament og base, skal det bemærkes, at det normalt er tilstrækkeligt at rejse strukturen på marksten indlejret i sandet. Men du kan også lave et fundament af en 10 cm tyk betonplade.
Og her er de nøjagtige instruktioner til at bygge det selv
- Udgrav jorden, indtil du har fundet en solid base af ler, sand eller sten. Fyld derefter hullet op med sand. Her kan du indbringe marksten eller derefter hælde en betonplade. Du kan fortsætte arbejdet efter 24 timer.
Brug to strimler tagpap som fugtspærre. Du fortsætter derefter med at vægge det.
Basen er lavet med lermørtel eller med kalk- eller kalkcementmørtel. Når ovnen er igennem en tag er beskyttet, så er lermørtel tilstrækkeligt.
Kalk og cement er desværre ikke temperaturbestandige og ikke egnede.
Placer nu to rækker af sten, der måler 24 cm i kanterne af fundamentet. Læg derefter et buet hårdt fiberbræt mellem de to rækker af sten som en hvælvingskabelon.
Tag hvælvningen op fra begge sider på samme tid. Form hvælvingens kurve ved at gøre leddene brede på ydersiden og smalle på indersiden. Når begge sider er blevet muret næsten til midten, så kommer keystone. Du skal passe nøjagtigt til dette, det rummer hele hvælvningen.
Nu murer du sidevæggene op til hvælvningen. Derefter topes dette af med et lag eller to. Fyld det resterende hulrum i bunden med sand. Læg den øverste sokkeloverflade med glatte mursten eller ildfaste plader. Disse danner derefter bageoverfladen og lægges i sandbedet på grund af ekspansionen i varmen.
Nu vægger du hvælvingen op med ildstenssten, som lagrer varmen optimalt. Start med to ydre rækker og indstil hardboardet som en isolering mellem. Fortsæt nu med at arbejde, som du gjorde med basens hvælving, nemlig indtil buen er lukket med keystones.
Brug halm og ler mudder til isolering. Ælt begge dele sammen, smid blandingen i ovnen og glat derefter alt med hænderne.
Døren kan være lavet af metalplader eller træ eksisterer. Ovnen skal beskyttes mod regn og langsomt opvarmet til tørhed. Held og lykke med at bygge din egen brændeovn.
Allerede de første mennesker bagte brød på en sten i en pejs. Også selvom …
Hvor nyttig finder du denne artikel?
