VIDEO: Tilberedningstid for and i ovnen
Andens tilberedningstid i ovnen varierer
- Tilberedningstiden for en and i ovnen er cirka en til halvanden time ved 200 til 220 grader. Du kan gå op til 240 grader i de sidste ti minutter af tilberedningstiden, så skindet bliver sprødt.
- Frisk fra slagtning fjerkræ tager lidt mere tid end frosne fødevarer, for dybfrysning gør dette kød bliver smuldrende og løs.
- Fyldte ænder tager cirka en halv time længere. Velsmagende fyld omfatter æbler, kastanjer, kartofler, gamle rundstykker eller alt blandet.
- For at teste, om anden allerede er færdig, skal du åbne ovndøren, lade den varme luft strømme ud og bevæbnet med grydeholdere eller handsker trække stegefadet ud. Pierce nu benet med en kødgaffel. Når gaflen let glider ind, og der kommer lys farvet kødsaft ud, er stegen klar. Tag dog ikke denne test for ofte eller for meget Juice lækker, og kødet bliver tørt.
Fjerkræ og dets vægt og alder
- Så snart brystbenets proces er forbenet, og de er over et år gamle, taler man om gamle dyr.
- Tidlige mestre vejer 1,5 kg. De slagtes før den første forårsmodenhed. En and tilberedt i ovnen i denne alder er god nok til fire personer.
- Unge ænder er dem, der allerede har afsluttet deres første fjermodenhed, men forlængelsen af brystbenet skal stadig være fleksibel.
- Tidlige opfedningsgæs har heller ikke endnu haft deres første forårsmodenhed. Deres vægt er 4-6 kg. De tilbydes fra oktober til januar og har derfor også ret jul til salg.
- Det samme gælder for kalkuner. De vejer 4 til 6 kg, nogle gange mere.
- Beregn omkring 250 til 400 g and (med knogler) pr. Person, afhængigt af hvor sulten du er.
Andebryst: tilberedningstid i ovnen - information
Andebryst er en meget velsmagende kødvariant, som også er meget god i ovnen ...
En and Tilberedning i ovnen er let. Brug det stegt kød imellem med det lækkede fedt, så det ikke tørrer ud.
