VIDEO: Sådan tilberedes streusel til kage

Streusel - grundopskriften

Det er bedst at starte dine streuseleksperimenter på en stor bageplade Æblekage på.

1. Smørret til smuldret skal være blødt, men ikke flydende, hvis det er muligt. Placer f.eks. Skålen med smørret på varmelegemet eller opvarm smørret kortvarigt (15 sekunder) i mikrobølgeovnen.
2. Tilsæt nu sukker og mel.
3. Ælt ingredienserne hurtigt til små, mere smuldrende eller store, mere bløde smuldrer. Du kan gøre dette i hånden (fungerer fint) eller med den tykke dejkrog på en elektrisk mixer. Alternativt kan du hurtigt danne en æltedej af ingredienserne og derefter plukke smuldret fra denne klat på kagen mere end drysse det.
4. Fordel streusel over æbletoppen og bag kagen som normalt.


Lav sprinkler - sådan laver du dem

Bagning er sjovt og er ikke kun en ny kageopskrift til festligheder ...

Til en springform har du brug for ca. 2/3 mængden af ​​ingredienser, dvs. 100 g smør, 100 g sukker og godt 125 g mel. Smørret er smuldrens "lim", æg kommer ikke ind, ellers bliver de ikke sprøde under bagningen. Hvis melet mod forventning binder mere smør, kan du tilføje en teskefuld olie til smuldret. Dette gør smuldredejen blødere. I øvrigt holder streusel sig bedre til den bare

kage- henholdsvis. Gærdej, hvis du på forhånd pensler den let med lidt æggeblomme.

Rediger grundopskriften på din kage

Denne grundopskrift kan varieres på forskellige måder og er lækker. Drysene er simpelthen en ideel topping til (næsten) hver kage.

• Du kan lave nøddecrumbles ved at udskifte halvdelen af ​​melet med fintmalede hasselnødder eller mandler. Eller du kan tilføje nogle hakkede valnødder til grundopskriften. Dette giver dig en særlig fin nøddesmag og er dejlig og sprød.
• For kokoscrumble erstattes halvdelen af ​​melet med kokosflager. Du kan også erstatte noget af smørret med noget (fed) kokosmælk. Disse smuldrer bliver mere smuldrende.
• "Flydende" crumble dannes, når du tilsætter 250 g smeltet (!) Smør, der er lidt brunt kan have antaget med 150 g sukker, 150 g mel, 1 pakke vaniljesukker og 1 tsk stødt kanel blandet. Disse særlige drys serveres derefter med en spiseske dej malet og bagt for at danne en lukket drysplade.
• Krydderier er naturligvis også tilladt: du kan tilføje kanelpulver, kardemomme pulver, lidt fed og malet muskatnød til smuldret, som du vil. Eller du kan efterligne en julesmag med honningkagekrydderi.