VIDEO: Stegning af sojaprodukter korrekt

Der er mange sojaprodukter, fra tofu og sojagranulat til færdiglavede produkter som schnitzler og burgere. Selvom der ikke er for meget at overveje med sidstnævnte, bør du være lidt mere opmærksom på tofu og sojagranulat, når det kommer til at saute dem.

Krydr soja inden stegning

1. Sojagranulat skal gennemblødes, før de tilberedes, så de svulmer. Du må under ingen omstændigheder tage ren vand, da det så er svært at forberede granulatet til at være velsmagende. Brug i stedet grøntsagsbouillon.
2. Følg producentens anvisninger på emballagen ved iblødsætning. Som regel gennemblødes sådanne sojaprodukter i to til tre gange væskemængden.
3. Hæld kogende grøntsagsbouillon over sojagranulatet i en gryde eller varmebestandig skål. Du kan krydre disse ordentligt, da selve sojagranulatet er usmageligt.
4. Lad granulatet svulme i væsken og pres dem ud, inden du steger dem. Dette fungerer bedst, hvis du putter en perfekt passende tallerken i skålen og hælder væsken fra. Du kan derefter trykke pladen på sojagranulatet som en presse og dermed fjerne overskydende væske.
instagram viewer


At købe tofu - hvad skal man passe på

Tofu har vundet en rigtig triumf i det vestlige køkken. Han plejede kun at være i ...

5. stegt kød Kog nu soyagranulatet i olivenolie, men sørg for, at varmen ikke er for stor, og at olien ikke brænder.
6. Hvis du vil, kan du tilføje lidt sojasovs eller tomatpuré og sojaproduktet med salt, Raffiner peber, ingefær, koriander, gurkemeje og andre krydderier, afhængigt af hvad du forbereder vil have. Men tilsæt ikke krydderierne før i slutningen, så du ikke brænder dem under stegeprocessen.

Steg tofu -produkter korrekt

1. Hvis du vil stege tofu, gælder det samme for andre sojaprodukter: krydr altid godt. Hvis du har købt naturlig tofu, der ikke er røget eller marineret, skal du selv marinere det inden stegning.
2. Til en krydret marinade kan du blande sojasovs, olivenolie, sennep, en klemme citron og tomatpuré og krydre det hele med paprika, salt og peber. Du kan også lave en marinade af sojasovs, ingefær, koriander, gurkemeje og chili eller selv lave en.
3. Hæld marinaden over tofu i tern, kom alt i en aflåselig frysekrukke og lad det stå i mindst en time i køleskabet tegne.
4. Steg derefter tofuen med lidt olivenolie, til den er pæn og brun på alle sider. Bare sørg for, at du ikke kommer for meget marinade i gryden, da den brænder, og det er bedre at lade tofuen dryppe af inden stegning.