VIDEO: Hvor lang tid skal majs koge?

Majs - en alsidig plante

Med Majs du kan være fantastisk retter trylle frem, men du skal vælge den rigtige majs. Nytteplanten er nok en af ​​de mest kendte grøntsager verden og kan bruges som en hel kolbe eller som en høstet ærtestørrelse (mest i dåser).

• Majs kommer oprindeligt fra Sydamerika og har været en dyrket plante, der har været værdsat i tusinder af år. Omkring 1520 spredte majs sig også i hele Europa. Som hirse og sukkerrør er majs et af de "højtydende planter", fordi det er i stand til at omdanne meget kuldioxid til de nødvendige kulhydrater.
• I Østrig kaldes majs også kukuruz. Majs er et sødt græs og er opdelt i fodermajs, energimajs og madmajs (sød majs). Den mere præcise klassificering finder sted i 7 klasser (hård, tand, oppustet, sukker, stivelse, voks, spelt majs) Dem Sød majs mangler et meget specifikt gen, hvilket betyder, at sukkeret ikke bliver til stivelse og kornene i overensstemmelse hermed krympe.
• Så hvis du f.eks. Vil lave popcorn, bør du købe passende popcorn fra specialbutikker. Fordi næringsvævet i den puffede majs er ret hornlignende, og når det opvarmes, brister kernerne i et stort volumen.
  instagram viewer

Så det er vigtigt, at du vælger den rigtige majs til madlavning, for den rigtige majs behøver ikke at koge i lang tid som en kolber. Vælg altid sød majs til madlavning.

Forberedelsen - sød majs skal koge længe nok

På nogle restauranter koges sød majsen på kolben i saltet vand i kun 20 minutter og simrer derefter vand opbevares, indtil ordren er placeret. Du bør dog undgå det, fordi det ville ødelægge vitaminerne.

• Du kan koge en majskolbe i saltet vand i tyve minutter, som beskrevet ovenfor, derefter hælde den af ​​og pensle med lidt krydret smør og server. For børn er det en fornøjelse at bide i den kogte majskolbe, og voksne elsker også denne majs på kolberfadet, selvom fibrene kan sidde fast mellem tænderne. Du kan derfor også tørre kornene af stemplet med en kniv.
• Det er også populært at pensle majsen som en kolber med olie og stege den på grillen. Så længe kolberne stadig er omgivet af de beskyttende blade, kan du placere dem direkte i gløderne. Med denne tilberedningsmetode bør du altid kontrollere i mellemtiden, om kornene allerede er tilberedt nok. Afhængig af kolbens størrelse og friskhed tager det 20 til 30 minutter.
• Majskolben vil også være velsmagende, hvis du koger den i mælkevand, dvs. H. 500 ml mælk og 500 ml vand. Herefter grilles majsen på grillen i cirka fem minutter. I mellemtiden laves noget velsmagende smør. Eksperimenter gerne lidt, f.eks. B. Krydr det blødgjorte smør med hakket mynte, limeskal, salt og peber og bland med en lynhakker.
• Majskerner adskilt fra kolben tager normalt ikke så lang tid at lave mad. Adskilte majskerner, ligesom ærter, koges i bare lidt saltvand. Tilberedningstiden og mængden af ​​vand afhænger naturligvis af mængden af ​​majskerner. Sæt gryden på medium varme og lad grøntsagerne koge en gang og stejl derefter i cirka 8 til 10 minutter. Kontroller, om majsen er færdig, eller om der skal trækkes noget.