VIDEO: Lav selv budding
budding smager dobbelt så godt, når du kan lave det selv. Du behøver ikke meget mere tid end med en instant -pakke: Det største problem i begge tilfælde er, at mælk brænder ikke.
Budding med vanilje
- Det vigtigste ved fremstilling af budding er mælk. Det er bedst at bruge økologisk sødmælk, som er cremet og smager bedst.
- Bland først majsstivelse og sukker sammen. Tilsæt derefter 10 spsk mælk til blandingen og rør forsigtigt.
- Adskil de to Æg. Æggeblommen går i blandingen og røres i.
- Kom resten af mælken i en lille gryde og varm den op. Åbn vaniljestangen og tilsæt vaniljen i mælken. Bring vaniljemælken i kog og rør regelmæssigt, så intet brænder.
- Når mælken koger, sænk tallerkenen lidt og rør blandingen af stivelse, sukker og æggeblomme i. Når væsken er pæn og jævn, koges den igen. Rør konstant med piskeriset. Dette er så vigtigt, fordi brændt budding mister sin gode smag. Hvis du bemærker, at noget klistrer til bunden af gryden, er det bedst at røre det væk med det samme. Hvis du bemærker, at det sætter sig på et sted, hvor du ikke har rørt i lang tid, skal du ikke skrabe det af. Måske er det allerede brændt. Til sidst slukker du for komfuret.
- Pisk æggehviderne og vend dem i den varme buddingblanding.
- Til sidst fyldes budding i en form eller skål og lad den køle af. Sæt det derefter i køleskabet igen, indtil det er virkelig fast og koldt.
- Du vil se og frem for alt smage, at det virkelig er værd at lave budding selv i stedet for at købe poser.
Lav Vla -budding selv - sådan fungerer det
Enhver, der nogensinde har været på ferie i Holland, kender den lækre Vla -budding, som ...
