Øg gulerøddernes holdbarhed
Holdbarheden af frugt og grønt kan øges kraftigt ved at koge dem ned, det gælder også gulerødder, som sjældent koges ned, selvom dette er muligt med lidt tid og tålmodighed.
Sådan kan du koge gulerødder ned
Der er grøntsager, der meget ofte koges ned, gulerødder plejer ikke at være en af dem, fordi de er forholdsvis hårde. Men også det holdbarhed gulerødder kan koges igennem Koger ned hæve.
- Hvis du vil bevare gulerødder, skal du først forberede murerkrukkerne, det vil sige rengøre dem omhyggeligt med kogning vand, skal du også rengøre gummiringe og glas grundigt.
- Skræl derefter gulerødderne og skær enderne af. Afhængig af deres størrelse skæres de i tern eller skiver Du kan også koge meget små gulerødder ned uden at hakke dem. Hvis du kun forbereder glassene efter skrælning og skæring, skal du lægge gulerødderne i en skål med ferskvand, indtil de er kogt ned. Dette forhindrer dem i at blive blege.
- Som forberedelse til at koge ned blancheres gulerødderne bagefter eller eventuelt forkoges dem i tre til fem minutter, før de slukkes og lægges i murerkrukkerne.
- Kog vand med lidt salt og hæld det i glassene op til cirka to fingre under kanten.
Tilberedning af gulerødder - det skal du huske på
Det er let at lave gulerødder. De velsmagende rødbeder er en del af ...
Dette sikrer en lang holdbarhed
Korrekt procedure er vigtig for gulerøddernes holdbarhed.
- Efter fyldning af glassene placeres de omhyggeligt rengjorte gummiringe på kanten, foldes Luk lågene, og luk dem med dem, der normalt findes på krukkerne Metallåse.
- Kom glassene i en stor gryde og hæld tilstrækkeligt vand i, indtil glassets højde er nået. Ideelt set bør disse være let dækket med vand.
- Opvarm derefter langsomt vandet med et termometer, hvis det er nødvendigt. Vandtemperaturen skal nå 80 til 100 grader for at gulerødderne kan koge ned. Når vandet har nået sin temperatur, skal gulerødderne koge i mindst 90 minutter, afhængigt af deres størrelse, eller 120 minutter for lidt større stykker eller hele gulerødder. Sørg for, at vandet altid når toppen af glassene eller dækker dem lidt.
- Efter at have kogt ned, lad glassene køle langsomt af ved at lade dem stå i kogende vand et stykke tid, fjern dem derefter og læg et håndklæde over dem.
Konserverede gulerødder har en god holdbarhed, men senest efter et år skal du indtage dem som en sikkerhedsforanstaltning og, når de har smagt godt, koge nye ned.
