Kan du spise grise med mave?

Grise med gryderet, også kaldet vietnamesiske grise, er tamsvin.

Så grise med pottemager er velegnede til at spise

Vietnamesiske grise med stor mave er blevet opdrættet for at give en tilstrækkelig forsyning af animalsk protein til befolkningen i Sydøstasien.

• Dyrene er relativt små. Det betyder, at grisene ikke har brug for en stor indhegning eller en rummelig stald. Fordi de krydses med vildsvin, er dyrene meget robuste og mindre modtagelige for sygdomme, som det er tilfældet med højtavlede dyr, for eksempel i vores svinebrug.
• På grund af deres størrelse er vietnamesiske grydeklædegrise ikke egnede til store slagtebedrifter. De sikrer kun, at familier får de proteiner, de har brug for.
• Disse grise spises i Sydøstasien nøjagtigt som vi spiser vores tamsvin.


Få grisen slagtet - sådan fungerer det

Du vil gerne have en gris slagtet for derefter at servere den som flæskesteg eller ...

Sådan kan du også spise grise med gryderetter

På vores breddegrader holdes de vietnamesiske hængende grise normalt som kæledyr. Deres farve, størrelse og mærkelige proportioner gør dyrene interessante som eksotiske kæledyr.

• Du kan holde disse dyr som husdyr uden problemer. Her drager du fordel af dyrenes størrelse lige så meget som dyrene gør i deres hjemland.
• I modsætning til vores tamsvin har du et overskueligt beløb til en familie kødnår et af dyrene er klar til slagtning.
• Du kan slagte, opdele og forberede den vietnamesiske gryde med stor mave, ligesom du kender det fra vores husdyr.

Du vil næppe mærke nogen forskel i smag.