VIDEO: Fræsende ribben i ovnen

Hemmeligheden ved de ekstra ribben, der er tilberedt i ovnen, ligger i fremstillingsmetoden, men også i de forskellige stærke krydderier. Tag dig god tid, for de skrællede ribben har i alt brug for fire timer, før de kan serveres.

Lav en blanding af krydderier - sådan fungerer det

For at starte gnider du ribbenene med en tør blanding af krydderier og lader dem derefter trække.

1. Kom to spiseskefulde af det brune sukker i en skål og bland det med det hvide sukker, salt, paprikapulver, løgkorn og de to typer peber.
2. Skræl den hvidlige membranhud af kødet og gnid ribbenene grundigt med krydderiblandingen. Lad dem derefter tildækket i to timer i køleskabet tegne.

Forbered en krydret sauce til spareribs

I løbet af madlavningen i ovnen bliver dette til kød Skylles med en krydret sauce. Hvis du vil, kan du forberede dem nu og derefter oprette orden i køkkenet.

1. Skræl løget og skær det så fint som muligt.
instagram viewer
2. Kom derefter løgterningerne med lidt olie i en gryde og svits dem.
3. Drys løgene med det resterende farin og lad det karamellisere under omrøring.
4. Rør tomatpuré i, og brug den til at slette eddike væk.
5. Tilsæt derefter tomatpuré, honning, cola, Tilsæt Worcestersauce og ketchup og lad saucen simre ved svag varme i cirka fem minutter.

Kog spareribsene i ovnen - sådan fungerer det

Ved gradvist at øge ovnens temperatur koger ekstra ribben meget forsigtigt og forbliver dejlige og saftige.

1. Tag ribbenene ud af køleskabet og portion dem efter ønske.
2. Læg dem derefter i en bageplade og dæk dem med aluminiumsfolie.
3. Sæt ovnen på 110 grader og kog spareribsene i 60 minutter.
4. Efter forkogning fjernes aluminiumsfolien fra ribbenene og hældes den tilberedte sauce over dem. Indstil derefter ovnens temperatur til 160 grader og sys med ribbenene i yderligere 60 minutter.
5. Når tilberedningstiden er op, skal du tænde for grillen og brun spareribsene i større eller mindre grad afhængigt af din smag.

God appetit!