Hvilke krydderier er egnede til kværnen?

Friskmalede krydderier er et højdepunkt med hensyn til smag. De smager særligt aromatisk på retter, som du selv har tilberedt. Du kan fylde din krydderikværn med individuelle krydderier, men også med krydderiblandinger.

Egnede krydderier til møllen

De mest almindelige typer, der er egnede til påfyldning, omfatter peber og koriander. Men du kan også bruge chili i en kværn. Da salt strengt taget er et mineral, vil det ikke blive nævnt her yderligere. Du kan selvfølgelig male groft salt med en saltmølle.

• Peber er det mest almindelige krydderi. Peberkorn er gode til at male i en krydderikværn. De velkendte sorte korn, men også hvide, grønne og røde peberkorn kan bruges til fyldet. Sort peber har en stærk, krydret aroma. Den har en vis krydret karakter, hvilket skyldes kornets fulde piperindhold. Hakket peber passer godt til kødretter, pølseprodukter, fisk,
  instagram viewer
  Saucer, Salater, grøntsager og ost.
• Ud over peber er koriander et af krydderierne, som du kan male meget godt med en kværn. Tørrede korianderkorn har en behagelig mild, krydret smag. Friske korianderfrø har derimod en ubehagelig lugt. Korianderfrø er ideelle til forskellige saucer og kålretter. Koriander tilsættes også til brød og krydderier. Derudover kan du bruge den som krydderier til julebag.
• Når du tænker på chili, tænker du også på de orange til mørkerøde varme bælge? Tørret hel og groft knust chili fås i handelen, som du kan putte i en krydderikværn. For at gøre store bælge velegnede til brug i en mølle, skal du hakke dem op med en kniv på forhånd. Du kan også bruge en elektrisk kaffekværn til grov formaling. Chili smager varmt og har en karakteristisk lugt. Det kan du med selvmalet chili kød- Pift fisk og grøntsagsretter op. Den mest kendte ret er chili con carne.


Lav dine egne krydderiblandinger - sådan holder de længe

Krydderiblandinger kan let laves af dig selv. Så du kan selv ...

Aromatiske blandinger til krydderimølle

Du kan fylde din krydderikværn med individuelle krydderier, men også med forskellige krydderiblandinger. Disse er kommercielt tilgængelige. Du kan også købe krydderier, der allerede er pakket som en blanding i en mølle.

• Til krydderier bøf og grillet kød er en blanding af forskellige krydderier velegnet. Denne består af farvet peber, koriander, sennepsfrø, kanel, karve, kardemomme, karve, stjerneanis og chili.
• Vidste du, at der er et krydderisalt til krydderimøllen? Det indeholder havsalt, sort peber, chili, koriander, spidskommen og persille. Du kan forfine pasta- og ostretter samt dips med ostekrydderiet.
• Hvis du elsker hvidløg, venter din kværn på at blive fyldt med hvidløgsflager. Det sunde krydderi består af hvidløgsflager og farvet peber. Den er ideel til krydderier med fisk, pølse, Muslinger, saucer og supper.

Krydderier fra møllen tilføjer prikken over i’et med deres friske aroma.