VIDEO: Kagedej for smuldrende

Sådan fungerer kagedej

For at din kagedej altid bliver god og ikke bliver for smuldrende, bør du være opmærksom på et par ting, når du forbereder dejen:

• Følg altid opskriften nøjagtigt.
• Du må ikke ændre nogen målinger, hvis du ønsker, at kagedejen skal blive en succes.
• Udfør også trinene i opskriften i nøjagtig den rigtige rækkefølge og med de nødvendige aktiviteter.
• Brug præcis de nødvendige ingredienser. Det betyder f.eks., At du skal bruge fuldkornsmel, hvis det kræves.


Rul mørdejen ud

Det er ikke svært at rulle mørdej ud? For en der nogensinde har været skør ...

• Ingrediensernes konsistens er også meget vigtig. Skal du z. B. bruge fast smør eller skal smørret være blødt?
• Vær opmærksom på sådanne oplysninger i dine cookie dej opskrifter for at få en dejlig, ikke-smuldrende dej.

Sparer smuldrende dej

Vil dej men stadig smuldrende, kan du normalt gemme det meget let. Der er forskellige muligheder for dig til dette:

• Tilsæt lidt blødgjort smør. Du kan også smelte smørret, så det giver endnu mere fugt til kagedejen, der er for tør.
instagram viewer
• Andre fedtstoffer og olier som f.eks B. Saflorolie eller kokosolie tilsættes bedst i flydende form for at blødgøre dejen.
• Hvis din kagedej holder smuldrende, kan du lave smør eller fed væske lige fra starten.
• Indeholder din kagedej mælk eller vandfor eksempel med mørdej - du kan gradvist tilføje mælk eller vand teskefuld efter teske og ælte kagedejen til den er glat.
• Andre ingredienser til at gemme en smuldrende dej er, afhængigt af kagedejen, frugtsaft, nøddesmør, fedtfattig kvark eller naturlig yoghurt.