Er kanel sundt?

Kanel - forskelle og vigtige ingredienser

Der er to dominerende typer kanel på verdensmarkedet:

• Ceylon kanel (normalt fra Sri Lanka)
• Cassia kanel (oprindelse og almindelig dyrkning i det sydlige Kina)

Alle kanelarter og -produkter er den tørrede bark af det tropiske kaneltræ. Ceylon kanel anses for at være den sjældnere og højere kvalitet kanel. Sammenlignet med kassiakanel har denne en mere udtalt aroma og en mildere krydrethed. Ceylonkanel er dyrere end kassiakanel.

Den kinesiske kassiakanel bestemmer verdenshandelen. Dens bark er grovere og mørkere end Ceylon kanelbark. Den vigtigste forskel mellem de to typer kanel ligger i curaminaromaen. Mens der næsten ikke findes curcamin i Ceylon kanel, indeholder Cassia kanel større mængder af det.

Alle kanelsorter indeholder polyfenoler. Plantestofferne har en positiv effekt på den menneskelige tarmflora og fremmer fordøjelsen. Den æteriske olie eugenol producerer yderligere positive effekter i kanel. Det virker desinficerende og kan derfor hjælpe på infektionssygdomme.

Kanel har disse sunde virkninger

På grund af ingredienserne i kanel kan der observeres adskillige positive sundhedsaspekter. Virkningerne er for det meste videnskabeligt bekræftet. Kanel kan hjælpe akut og/eller forebyggende ved følgende lidelser:

• Højt blodsukkerniveau/diabetes
• Højt kolesteroltal
• gas
• Forkølelsessymptomer (desinfektionseffekt)
• Overvægt og fedme (fordøjelseseffekt)
• Kræft (antioxidant effekt)

Derudover er der undersøgelser, der viser, at duften af ​​kanel kan øge hjernekraften.

Kanel - kun i moderate mængder, ikke i løs vægt

På grund af smagsstoffet curamin kan kanel være giftigt for mennesker, hvis det indtages i overskud. Det gælder primært den kinesiske kassiakanel. Curamin er et fytokemikalie, der skader leveren og kan forårsage kræft.

Særligt gravide bør afholde sig fra overdreven indtagelse af kanel i form af kosttilskud.

Nu ved du, hvad kanel kan. I små mængder er kanel absolut harmløst. Nyd det!